Sangiovese Paride Marne Gialle - Tenuta Santa Lucia

Sangiovese Paride Marne Gialle fra vinregionen Emilia-Romagna præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Emilia-Romagna forfører med antydninger af hindbær og brombær. Følger man aromaen videre, kommer der sorte kirsebær til.

Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle præsenterer sig for vinelskeren dejligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeagtig og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og hindbær. I den vedvarende eftersmag føjer der sig også mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Sangiovese Paride Marne Gialle fra Tenuta Santa Lucia

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Sangiovese. Til denne usædvanligt kraftfulde og rene druesortsvin fra Tenuta Santa Lucia blev der kun høstet fejlfrit druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til osso buco, gåsebryst med ingwer-rødkål og merian eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Tenuta Santa Lucia