Salice Salentino - L'Antesi

L'Antesi Salice Salentino er en førsteklasses rødvin i et glas. Den afslører en vidunderlig strålende, purpurrød farve. Denne L'Antesi-rødvin præsenterer næsen for alle former for morbær, blåbær, blommer, svesker og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som kakaobønner, honningkagekrydderi og kanel.

Denne tørre rødvin fra L'Antesi er perfekt til folk, der foretrækker 0,0 gram restsukker i deres vin. Salice Salentino kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 3,9 gram restsukker. På tungen er denne letbenede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Salice Salentino præsenterer sig imponerende frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. I eftersmagen imponerer denne rødvin fra vindistriktet Apulien endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af blomme og damson.

Vinifikation af L'Antesi Salice Salentino

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante Salice Salentino-cuvée fra L'Antesi er druerne Malvasia Nera og Negroamaro. Når de er helt modne, høstes druerne til Salice Salentino udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Salice Salentino i yderligere 6 måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Salice Salentino fra L'Antesi

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller ossobuco

• Flere produkter fra L'Antesi