Rosé von der Senn - Weingut Hammel

I glasset viser Rosé von der Senn fra Weingut Hammel en strålende rubinrød farve. I glasset afslører denne rosévin fra Weingut Hammel aromaer af kvæde og jordbær, suppleret med peber. Denne vin overbeviser med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 5,1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne tyske vin naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt cremet. Med sin markante frugtsyre viser Rosé von der Senn sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Kleinkarlbach, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Hammel Rosé von der Senn

Den afbalancerede Rosé von der Senn fra Tyskland er en cuvée, vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon og Spätburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter den håndlige høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring over 10 måneder i 900 l tonneaux af egetræ.

Madempfehlung til Weingut Hammel Rosé von der Senn

Denne tyske rosévin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til frugtrig julesalat, stegt ørred med ingefær-pære eller grønsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Weingut Hammel