Pink Hallelujah Rose - Weingut Hammel

Den elegante Pink Hallelujah Rosé fra Weingut Hammel rinder med strålende purpurrød farve i glasset. Den første næse af Pink Hallelujah Rosé viser noter af grapefrugt, hindbær og jordbær. De frugtige aspekter af bouqueten får selskab af endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne vin overbeviser med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 7,7 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rosévin sig vidunderligt sprød. Med sin markante frugtsyre viser Pink Hallelujah Rosé sig på ganen drømmeagtigt frisk og levende. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Pfalz overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Pink Hallelujah Rosé fra Weingut Hammel

Grundlaget for den balancerede Pink Hallelujah Rosé fra Pfalz er druer fra vinsorterne Frühburgunder og Saint Laurent. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på fint gærbundfald, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Weingut Hammel Pink Hallelujah Rosé

Denne tyske rosévin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til frugtig julesalat, kålroulader eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Weingut Hammel