Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé fra Ellermann & Spiegel er en vidunderligt inspirerende, sprudlende og livlig rosévin-cuvée fra det tyske vinområde Pfalz, der bliver vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon og Spätburgunder. 

I glasset fremstår denne vin i en strålende lys laksefarve. Næsen forkæles af et frugtagtig-leveagtigt bouquet. Røde bærfrugter - især jordbær og hindbær - solmodne kirsebær og modne figner udfolder sig. På ganen imponerer denne tyske rosé med en smuk aromafylde, en saftig krop og en sprudlende-elegant tekstur. Samspillet mellem smuk frugtsyre og filigran restsødme giver denne vin sin inspirerende karakter. Med en mellemlang eftersmag afslutter denne vin. 

Windrosé cuvéeen er en fantastisk sommervin skabt af Frank Spiegel.

Vinifikation af Windrosé rosé fra Ellermann-Spiegel

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt elegante Windrosé cuvée fra Ellermann-Spiegel er Cabernet Sauvignon og Spätburgunder druer. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz, hvor vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af sediment- og forvitret klippe. En betydelig indflydelse på udviklingen af druerne har desuden det faktum, at Cabernet Sauvignon og Spätburgunder-druerne vokser under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i især lange og jævnt modne druer samt en forholdsvist moderat alkoholstyrke i vinen. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Efter saftudtrækning følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bunden af gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madanbefalinger til Ellermann & Spiegel Windrosé tør

Denne tyske rosévin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære eller grøntsagssalat med rødbeder.

Priser for Ellermann & Spiegel Windrosé

• Meininger’s International Rosé Awards: Bedste Rosé Pfalz for 2022

• Flere produkter fra Weingut Ellermann - Spiegel