Primitivo Puglia IGT - Famiglia Angelillo

Den første næse af Primitivo Puglia åbner op for nuancer af surkirsebær og blommer. De frugtige dele af bouqueten får selskab af peber.

Primitivo Puglia afslører sig på ganen på grund af sin behagelige restsødme på 11,6 gram per liter, hvilket gør den særligt let og cremet. Denne cremede og lette rødvin præsenterer sig som velafbalanceret og facetteret på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner munden, uden at vinen mister sin saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne vin fra regionen Apulien til sidst med en smuk længde. Anklanger af blomme og surkirsebær viser sig igen.

Vinifikation af Famiglia Angelillo Primitivo Puglia

Denne rødvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Primitivo. For denne usædvanligt velafbalancerede sortsvine fra Famiglia Angelillo blev der kun høstet druer i topkvalitet. Efter høsten kommer druerne straks til presseriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Der følger en gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i nogle måneder på bærhefe, før vinen endelig tappes.

Madparring til Primitivo Puglia fra Famiglia Angelillo

Denne italiener bør nydes bedst tempereret ved 15-18°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til forskellige retter, men er også en fornøjelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Famiglia Angelillo