Orus Primitivo Salento IGT - Vinosia

Vinosia Orus Primitivo Salento er en førsteklasses rødvin. Den afslører en vidunderlig lys, rubinrød farve. Denne Vinosia-rødvin afslører alle former for solbær, blåbær, brombær, lavendel og syren i næsen.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis en masse restsukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den tilstedeværende frugtsyre er Orus Primitivo Salento usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Apulien, nærmere bestemt Salento IGT, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Orus Primitivo Salento fra Vinosia

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er lavet på druesorten Primitivo. Druerne vokser under optimale forhold i Apulien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalksten og lerjord. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks bragt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Orus Primitivo Salento fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 6 måneder. Når vinen er færdig, harmoniseres Orus Primitivo Salento omhyggeligt.

Spiseanbefalinger til Orus Primitivo Salento fra Vinosia

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til pasta med pølsehorn, ossobuco eller en kartoffelpande med laks.