Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita

I glasset viser Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita en dyb rubinrød farve med violette reflekser og tæt farveintensitet. Allerede ved første svingning stiger intense aromaer af modne kirsebær, saftige surkirsebær og røde skovbær op. Et fint krydret præg leder tankerne hen på tørrede urter, mørk chokolade og et strejf af vanilje, understøttet af en let røget tone fra træfadene.

I munden fremstår denne Nero d’Avola kraftfuld og samtidig poleret. Frugten virker præcis og klar, med røde kirsebær og surkirsebær i centrum. Strukturen er tæt med tydelige, modne tanniner, der giver mærkbart greb og længde. En livlig syre bærer frugten og tilfører spænding og energi. Fylden virker generøs uden at være tung, og eftersmagen varer længe med noter af kirsebærsten, delikat vanilje og et strejf af middelhavsurter.

Druesorten Nero d’Avola stammer oprindeligt fra Sicilien og udfolder her hele sin temperamentsfulde karakter. I Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita kommer druesortens karakter til udtryk i koncentreret form: dyb frugt, krydrede nuancer, harmonisk syre og tydelig struktur. Stilen bevæger sig klart i den gamle verdens tradition med fokus på elegance, oprindelse og druesortens typicitet.

• Farve: tæt rubinrød med violette reflekser
• Aromaer: kirsebær, surkirsebær, røde frugter, chokolade, vanilje, urter
• Smag: tør, kraftfuld, frugtdrevet, krydret, lang eftersmag
• Tannin: moden, struktureret, fintkornet
• Stil: Gammel Verden, DOC, ren Nero d’Avola
• Oprindelse: Sicilien, Italien

Oprindelsen på Sicilien præger tydeligt denne vins karakter. Varme dage og kølige nætter giver druerne intense aromaer og et livligt, friskt udtryk. Jordbunden omkring Salemi består af en blanding af kalk, ler og sandede bestanddele, hvilket giver vinstokkene et fremragende grundlag for koncentrerede, aromatiske druer.

1. Intens duft af kirsebær og røde frugter
2. Fyldig, tør smag med tydelig struktur
3. Harmonisk samspil mellem frugt, krydderi og træ
4. Elegant, lang eftersmag med middelhavskarakter

Vinens samlede udtryk virker ligefremt, autentisk og terroirpræget. Kombinationen af ståltank og lagring på fransk eg giver Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita en moderne, præcis stil, hvor frugt og krydderi finder perfekt sammen.

Fremstilling af Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita

Druerne til denne Nero d’Avola kommer fra udvalgte parceller på Sicilien nær Salemi. Det middelhavsprægede klima med megen sol, moderate nedbørsmængder og kølende vinde fra havet giver bærrene en intens modenhed. Påvirkningen fra kalk- og lerholdige jorder skaber dybde, mens de sandede bestanddele fremhæver finesse og duft.

Druerne høstes parcel for parcel, når bærrene viser en ideel balance mellem sukkermodenhed og aromatisk intensitet. Kun omhyggeligt udvalgte druer kommer i kælderen. Efter nænsom afstilkning følger gæringen på drueskallerne, hvor farvestoffer og tanniner forsigtigt udtrækkes fra drueskindet. Regelmæssig nedtrykning af skallerne intensiverer farve og struktur uden at få tanninerne til at virke ru.

Til lagringen benytter Musita en velafbalanceret kombination af ståltank og træ. En del af vinen modnes i ståltank, som bevarer den friske frugt og den klare, sprøde kirsebæraroma. En anden del lagres på fade af fransk eg. Her opstår de fine noter af vanilje, delikat ristning og mørk chokolade, som giver vinen ekstra dybde og kompleksitet.

Huset Musitas stil står for autentiske sicilianske vine med tydeligt oprindelsespræg og moderne elegance. Traditionelle druesorter som Nero d’Avola får en tidssvarende fortolkning: ren vinifikation, præcis frugt, perfekt integreret træ og en lang, klar eftersmag. Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC fremstår som en karakterfuld ambassadør for Sicilien, der på imponerende vis bringer øens aromatiske fylde med sig i glasset.

Serveringsforslag til Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC - Musita

Denne rødvin egner sig fremragende til aromatiske, mørke retter og intense smagsindtryk fra køkkenet. Den kraftige struktur og den mørke frugt harmonerer særligt godt med fyldige, krydrede retter.

• Simreretter med oksekød eller lam
• Pasta med kraftige tomatsaucer og middelhavsurter
• Pizza med salamilignende fyld eller lagret ost
• Grillet kød, især oksekød og lammekoteletter
• Modne faste oste med nøddeagtige, krydrede aromaer

Som vintervin ledsager Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC hyggelige aftener ved pejsen, festlige julemenuer eller hyggeligt samvær med venner. Den dybe farve og den krydrede bouquet skaber en indbydende, varm atmosfære. I et rummeligt bourgogneglas udfolder vinen sine aromaer særligt intenst og viser alle nuancer af kirsebær, surkirsebær og fine krydderier.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. Ved denne temperatur fremstår frugten klar, tanninerne virker silkebløde, og træet er harmonisk integreret. En nænsom dekantering kan anbefales, så vinen får kontakt med luften og kan udfolde hele sin aromatiske mangfoldighed.

I kælderen opbevares denne Nero d’Avola bedst liggende ved en konstant, kølig temperatur og uden kraftige lyskilder. Under gode forhold udvikler vinen yderligere modne og krydrede noter, mens tanninerne virker blødere. På den måde ledsager Organicus Nero d´Avola Sicilia DOC – Musita krævende vinelskere gennem flere år med vedvarende intensitet, elegance og karakter.

• Flere produkter fra Musita