Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

I glasset viser Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello en tæt rubinrød farve med violette reflekser og forførende glans. En fin duft stiger op, præget af moden brombær, saftig blomme og rød ribs. Delikate violnoter og et strejf af ædle træsorter tilfører næsen dybde og elegance.

I munden udfolder sig en tør, karakterfuld rødvin med en fløjlsblød, næsten silkeagtig tekstur. Den frugtdominerede aroma fortsætter, båret af mørke bær, fint træ og delikate kryddernoter. Modne tanniner danner en blød struktur, som giver fylde og længde uden at virke tung i munden. Syren fremstår præcis og livlig og tilfører vinen spændstighed samt et vedvarende godt drikkeflow.

Denne rene Rebo fra Garda DOC i Lombardiet præsenterer en umiskendelig stil. Druen Rebo, en lokal specialitet, forener intens frugt med elegant struktur og udtryksfuld karakter. Nærheden til Gardasøen, det milde klima og de godt ventilerede vinmarker afspejles i glasset med klarhed og finesse.

• Vinfarve: kraftig rød med violette nuancer
• Druesort: Rebo, fremstillet som enkeltdruevin
• Oprindelse: Garda DOC, Lombardiet, Italien
• Duft: brombær, blomme, rød ribs, viol, træ
• Smag: tør, fløjlsblød, silkeagtig, struktureret
• Alkoholindhold: 13,5 % vol
• Udmærkelse: økologisk certificeret (IT-BIO-015)

1. Intense, klart definerede frugtaromaer
2. Elegante trætoner og florale noter
3. Bløde, modne tanniner med fløjlsblød fornemmelse i munden
4. Udtryksfuld Garda-rødvin med regional karakter
5. Ideel til nydelsesfulde aftener og karakterfulde retter

I et stort rødvinsglas viser Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello hele sit aromatiske spektrum og udfolder med lidt luftkontakt yderligere nuancer af kakao, krydderier og fin mineralitet. Eftersmagen er lang, harmonisk og præget af mørk frugt.

Fremstilling af Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Druerne til Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello kommer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker omkring Padenghe sul Garda i Lombardiet. Garda-regionen byder på et særligt mikroklima: Den nærliggende Gardasø fungerer temperaturudlignende, mens varme dage og kølige nætter ledsager modningsperioden. Denne kontrast skærper aromaerne i Rebo-druerne og understøtter en langsom og ensartet modning.

Jordbunden omkring Gardasøen er varieret med grus, sand, ler og mineralrige aflejringer af glacial oprindelse. Denne kombination tilfører Rebo-druen kraft, struktur og en fin, krydret dybde. Udbyttereducerede vinstokke leverer koncentrerede druer med intens farve og aromatisk tæthed.

Høsten foregår selektivt, som regel i hånden, så kun optimalt modne druer ender i kælderen. Allerede i vinmarken foretages en første sortering, og på vingården følger endnu en grundig kontrol ved sorteringsbordet. Målet er en præcis frugt uden forstyrrende noter, som fremhæver Rebos klare karakter.

Efter nænsom afstilkning følger temperaturkontrolleret gæring i ståltank. Her udvikles det typiske duftspektrum af brombær, blomme, rød ribs og viol. En lang macerationstid udtrækker farve, tanniner og aromastoffer fra drueskallerne og giver vinen dens intense struktur.

Herefter modnes Mille 1 Rosso Garda på træ, som regel i mellemstore fade. Træet tilfører vinen fine ristede aromaer, nuancer af kakao og ædle krydderier uden at overdøve frugten. Fadlagringen afrunder tanninerne, udjævner kanterne og giver yderligere dybde samt længde i afslutningen.

Vinhuset Azienda Agricola Pratellos stil bygger på autenticitet, økologisk dyrkning og en tydelig identitet knyttet til oprindelsen. Her viser Rebo hele sin udtrykskraft: kraftfuld, men raffineret; frugtdomineret, men struktureret; moderne vinificeret, men dybt forankret i traditionen omkring Gardasøen.

Serveringsforslag til Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Mille 1 Rosso Garda egner sig fremragende som ledsager til intense retter. Den saftige frugt og den silkeagtige, fløjlsbløde tekstur forenes perfekt med mørke råvarer. Kraftige kødretter udfolder deres fulde charme sammen med denne rødvin.

• Mørkt kød: oksebøf, braiseret oksekød, lammekrone
• Lysere og rustikke retter: kalvesteg, ovnstegt fjerkræ, krydret pasta
• Forskellige oste: halvfast skæreost, mellemlagret hård ost
• Rustikke antipasti med skinke, salami og grillede grøntsager

Som ledsager til en italiensk inspireret menu udfolder vinen sin charme allerede ved hovedretten. I selskabeligt samvær bliver den en ideel partner til lange aftener med venner, omhyggeligt udvalgte retter og inspirerende samtaler. Ved festlige lejligheder, romantiske middage eller stilfulde fejringer imponerer denne Garda-rødvin med sin elegance og tilstedeværelse.

Den anbefalede serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. Ved denne temperatur udfolder frugten sig med fuld intensitet, mens tanninerne virker fløjlsbløde, og træaromaerne fremstår harmonisk integrerede. Et stort rødvinsglas anbefales, så den komplekse aroma kan udfolde sig frit.

Det kan betale sig at dekantere vinen kort før servering. Kontakten med ilt får duft og smag til at virke mere åbne, og nuancer af bær, viol og træ træder tydeligere frem. På den måde ledsager vinen hele aftenen med dybde og mange facetter.

Vinen kan lagres i cirka seks år fra årgangen. I denne periode udvikler Mille 1 Rosso Garda yderligere modne aromaer, frugten integreres endnu mere harmonisk, og teksturen fremstår endnu mere silkeagtig. Opbevaret køligt, mørkt og vibrationsfrit, helst liggende på grund af naturkorken, forbliver vinen optimalt beskyttet.

Uanset om den nydes alene i rødvinsglasset eller sammen med kraftfuld mad fra Italien og andre steder, overbeviser denne Rebo-rødvin med karakter, elegance og et klart udtryk for sit hjemsted ved Gardasøen.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Pratello