Merlot Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Il Mio Merlot Terre Siciliane fra vinregionen Sicilien præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Holdes rødvinsglasset en smule skråt, afslører det en charmerende violet tone i kanten. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Den første næse af Il Mio Merlot Terre Siciliane præges af brombær, morbær og solbær. Til de frugtige elementer i bouqueten kommer der yderligere frugtigt-balsamiske nuancer til.

Denne tørre rødvin fra Collezione Il Mio er ideel til folk, der helst ville have 0,0 gram restsukker i vinen. Il Mio Merlot Terre Siciliane kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 6 gram restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt harmonisk tekstur. Den moderate frugtsyre giver Il Mio Merlot Terre Siciliane en blød mundfornemmelse, uden at den af den grund mangler saftig livlighed. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Sicilien begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Collezione Il Mio Il Mio Merlot Terre Siciliane

Den afbalancerede Il Mio Merlot Terre Siciliane fra Italien er en enkelt-sortsvin fremstillet på druesorten Merlot. Druerne vokser under optimale forhold på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sediment- og forvitringssten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på den fine gær, før den til sidst tappes på flaske.

Madforslag til Il Mio Merlot Terre Siciliane fra Collezione Il Mio

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, ossobuco eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Collezione Il Mio