Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola

I glasset stråler Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola i en dyb, koncentreret rubinrød farve med granatrøde reflekser. Straks strømmer en intens duft af modne blommer, tørrede figner og mørke blåbær op fra glasset, flettet sammen med strejf af lakrids, tobak, kakao og fine urtenoter. I munden udfolder der sig en tæt, nuanceret aromatik, som harmonisk forener mørke bær, tørret frugt og krydrede nuancer.

Vinen viser en imponerende struktur med fyldig krop og en fløjlsblød mundfølelse. En livlig, bærende syre tilfører det tætte ekstrakt spænding og længde. Tanninerne fremstår fint polerede, modne og silkebløde; de indrammer frugten og giver Amarone en majestætisk, men samtidig elegant tilstedeværelse i munden. Den lange, aromatiske afslutning klinger af med noter af kakao, kaffe, nelliker og et strejf af vanilje.

Denne Amarone fremstilles hovedsageligt af Corvina, suppleret med traditionelle regionale druesorter fra Valpolicella. Druerne stammer fra udvalgte marker i den prestigefyldte appellation Amarone della Valpolicella Classico DOCG i Veneto. Samspillet mellem druesorter, højtliggende marker og nærheden til Gardasøen præger vinens enestående karakter.

• Farve: dyb rubinrød med granatrøde reflekser
• Aromaer: figen, blåbær, blomme, kakao, tobak, krydderier
• Smag: tør, kompleks, langvarig
• Tekstur: tæt, fløjlsblød med elegant syrestruktur
• Oprindelse: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto

1. Intens næse med modne frugter og krydderi
2. Kraftig, men afbalanceret krop
3. Fint integrerede tanniner
4. Lang, nuanceret afslutning

I et stort rødvinsglas viser Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola alle sine facetter. Magnumflasken understøtter desuden en særligt harmonisk modning, hvilket giver vinen ekstra dybde og kompleksitet.

Fremstilling af Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Druerne til denne Amarone stammer fra udvalgte parceller i det klassiske område på Valpolicella-højene. Klimaet er præget af kontinentale påvirkninger, som dog mildnes af nærheden til Gardasøen. Varme dage og kølige nætter under modningsperioden fremmer en koncentreret aromaudvikling, samtidig med at friskhed og præcision bevares i vinen. Jordbunden består af kalk, ler og vulkansk prægede indslag, som tilfører vinen mineralitet, struktur og dybde.

Høsten foregår selektivt ved håndkraft, og kun fuldmodne, perfekt udviklede druer lægges i små kasser. Herefter gennemgår druerne den traditionelle appassimento-fase: De hviler i flere uger i godt ventilerede rum og mister derved en del af deres væske. Aromaerne koncentreres, mens sukker og ekstrakt fortættes, hvilket danner grundlaget for Amarones karakteristiske intensitet.

Efter en skånsom presning følger en langsom, temperaturkontrolleret gæring, som bevarer det komplekse aromaspektrum. Druernes høje koncentration skaber en markant smagsprofil med fyldig tekstur. Derefter modnes vinen gennem en lang periode på træfade af forskellig størrelse. Denne fase tilfører yderligere nuancer af vanilje, ristet træ, kaffe og fine ristede toner uden at overdøve frugten.

Huset Masis stil forener traditionelle teknikker fra Valpolicella med moderne præcision i kælderen. Hvert trin, fra udvælgelsen af druerne over tørringen til modningen på træ, har til formål at forene elegance, finesse og dybde i perfekt balance. Resultatet viser sig i Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola som et imponerende samspil mellem kraft, struktur og ædel harmoni.

Serveringsforslag til Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Denne Amarone ledsager et krævende køkken med suveræn elegance. Særligt spændende kombinationer opstår med mørke, kraftige retter. Simreretter med okse eller lam, vildtragout eller langtidsbraiserede oksekæber indgår i en harmonisk dialog med vinens tætte frugt og krydderi. Også til lagret hård ost eller krydret blåskimmelost udfolder vinen hele sin klasse.

Til lyse, men fyldige retter som kalvesteg, fjerkræ med kraftige saucer eller fyldt pasta viser Amarone sine finere, krydrede nuancer. Trøffelpasta, svamperisotto eller retter med intense urter får gennem vinen en ekstra aromatisk dimension.

• Perfekt til mørke simreretter og vildt
• Harmonisk til kraftige pastaretter og risottoer
• Ideel til lagret hård ost og blåskimmelost
• Anbefales i et stort rødvinsglas

Som solist udfolder denne vin sin meditative karakter, ideel til særlige aftener, festlige lejligheder eller som et strålende højdepunkt på en menu. 1,5-liters magnumflasken egner sig fremragende til fælles nydelse sammen med familie, venner eller forretningspartnere og efterlader et varigt indtryk ved eksklusive middage eller jubilæer.

Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 17–18 °C. En nænsom iltning i en karaffel før servering fremhæver den komplekse aromatik tydeligt. I en kølig, mørk kælder med konstant temperatur viser denne Amarone et imponerende lagringspotentiale gennem årtier. Med tiltagende flaskemodning udvikles yderligere tertiære aromaer, som giver vinen endnu mere dybde, elegance og raffinement.

• Flere produkter fra Masi Agricola