Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie - Biscardo

Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie fra Biscardo i Veneto har en strålende, kobbergylden farve i det hvirvlede glas. Duften af denne hvidvin fra Veneto er fængslende med nuancer af moreller, sorte kirsebær, blommer og damson. Sporer vi aromaerne videre, tilføjes skovbund og solvarm sten.

Denne tørre hvidvin fra Biscardo er til folk, der kan lide den helt tør. Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 5,2 gram restsukker. Teksturen i denne letbenede hvidvin er vidunderligt silkeblød i munden. Med sin nærværende frugtsyre er Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie vidunderligt frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne modningsdygtige hvidvin fra vindistriktet Veneto er i sidste ende dejlig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie fra Biscardo

Denne hvidvin fokuserer helt klart på én druesort, Pinot Gris. Kun førsteklasses druemateriale er blevet brugt til denne usædvanligt elegante enkeltdruevin fra Biscardo. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Mabis UVAM Pinot Grigio Delle Venezie fra Biscardo

Denne hvidvin fra Italien bør ideelt set serveres afkølet ved 8-10°C til pasta med pølseklumper, græskargryde eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Biscardo