Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri stråler i glasset med en lysende strågul farve og fine, langvarige perler. Mousseuxen virker yderst delikat og danner en elegant skumkrans, der allerede visuelt lover en levende friskhed. I næsen udfolder der sig et forførende duftspil af saftig abrikos, moden fersken og fine figennoter. Blomsteragtige strejf af jasmin og kamille omkranser den frugtige aroma, mens et strejf af ristet mandel tilfører dybde og fornemhed.

I munden fremstår denne Prosecco Superiore bemærkelsesværdigt klar og præcis. Glera-druen viser sig her fra sin fineste side: sprød frugt, diskret krydderi og elegant fylde. Smagen forbliver tør og retlinet, mens restsødmen er perfekt integreret og giver vinen en subtil cremethed. En livlig, men harmonisk integreret syre skaber spænding og længde. Teksturen virker cremet og tæt, men samtidig let som en fjer og livlig. I eftersmagen bliver noter af hvid fersken, delikate blomster og fin mandel hængende, ledsaget af en vedvarende, fint perlende mousseux.

Strukturen i denne mousserende vin viser finesse frem for overdådighed. Fylden forbliver middel, mens den perlende kulsyre elegant fører aromaerne over ganen. Syren danner rygraden, som giver vinen klare konturer uden at overskygge den delikate frugt. Tanniner forekommer naturligt ikke, til gengæld overbeviser den med et særdeles rent sortspræg. Oprindelsen fra bakkerne i Prosecco Superiore-området i Veneto præger karakteren med mineralske undertoner og kølig friskhed.

• Druesort: 100 % Glera, fremstillet som ren enkeltdruevin
• Oprindelse: Veneto, Prosecco Superiore DOCG, Italien
• Stil: Brut, elegant, fint struktureret, frugtdrevet
• Tekstur: cremet, tæt, med fine og vedvarende perler
• Aromaer: abrikos, fersken, figen, jasmin, kamille, mandel

1. Strålende strågul farve med fine, vedvarende perler
2. Duft af stenfrugt, hvide blomster og et strejf af mandel
3. Tør, livlig og cremet i munden med middel fylde
4. Lang, elegant afslutning med frugtigt ekko

Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri stammer fra et af Norditaliens mest anerkendte terroirs for mousserende vin. Kombinationen af kølige briser fra Alpernes forland og solens stråler i løbet af dagen skaber en stil, der overbevisende forener lethed og aromatisk intensitet.

Fremstilling af Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Druerne til Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri stammer fra udvalgte parceller i hjertet af Prosecco Superiore DOCG-zonen omkring Valdobbiadene i Veneto. Bakkerne med deres stejle skråninger har en fremragende eksponering, som sikrer, at Glera-druerne modner optimalt. Klimaet er varmt om dagen, mens kølige nætter sørger for aromatisk udvikling og en markant friskhed i den færdige vin. Jordbunden består hovedsageligt af mergel, sandsten og delvist kalkholdige lag, hvilket giver Glera-druen en fin mineralitet og klarhed.

Høsten foregår selektivt og med stor omhu for at bringe de sarte bær til vineriet i perfekt stand. Druerne transporteres hurtigt og skånsomt til presseriet, hvor en nænsom pneumatisk presning kun udvinder den bedste del af mosten. På denne måde bevarer den de sortstypiske aromaer af stenfrugt og blomster i deres reneste form. Herefter følger en kølig for klaring, som får uønskede svævestoffer til at bundfælde sig og skaber grundlaget for en præcis gæring.

Den første gæring foregår temperaturkontrolleret i ståltank. Lave temperaturer bevarer det fine aromaspektrum af abrikos, fersken og blomsteragtige nuancer. Derefter følger andengæringen efter Charmat-metoden i tryktanke, hvor de typiske fine perler opstår. Lagringen på det fine gær tilfører Prosecco-vinen dens cremede tekstur og tætte mousseux uden at svække letheden. Brut-stilen med omkring 6 g/l restsukker giver et tørt smagsindtryk med en diskret afrunding.

Huset Ruggeris stil lægger største vægt på elegance, finesse og præcision. Moderne kælderteknik forenes med den mangeårige erfaring hos en traditionsrig producent fra Valdobbiadene. Målet er en Prosecco Superiore, der tydeligt formidler sit ophav, viser et klart aromaspil og samtidig fungerer som en alsidig ledsager til mange særlige øjeblikke. Det eksklusive flaskedesign med klassisk mousserende vinflaske og gaveemballage understreger denne mousserende vins premiumambition.

Serveringsforslag til Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Denne Prosecco Superiore udfolder især sine styrker som aperitif. De fine perler og den friske frugtstruktur indleder enhver menu med elegance. Den harmonerer fremragende med lyse og lette retter: forretter med fisk og skaldyr, delikat marineret laks, carpaccio af hvid fisk eller fine grøntsagstærter passer særdeles godt. Til lyse og kraftigere retter ledsager den eksempelvis fjerkræretter med cremede saucer, risotto med grøntsager eller pasta med lyse, aromatiske saucer.

Et udvalg af ideelle retter:

• Antipasti med grillede grøntsager og mild ost
• Skaldyr, østers og fine fiskeanretninger
• Fjerkræretter med lyse saucer
• Risotto med asparges, zucchini eller fine krydderurter
• Lettere desserter baseret på frugt, for eksempel citrus- eller bærvariationer

Som ledsager til festlige anledninger imponerer denne Prosecco ved receptioner, fødselsdage, bryllupper eller stilfulde aftenarrangementer. Den elegante gaveemballage gør den desuden velegnet som gave til vinelskere, forretningsforbindelser eller som værtindegave. Også som stilfuld optakt til en romantisk aften eller som perlende ledsager til et særligt øjeblik viser denne mousserende vin sin klasse.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 6 og 8 grader Celsius. Ved denne temperatur træder det fine samspil mellem frugt, blomsteraromaer og levende friskhed særligt klart frem. Et slankt, tulipanformet glas til mousserende vin egner sig bedst, da det fremhæver både perlerne og bouqueten koncentreret. Til optimal opbevaring anbefales et køligt, mørkt sted med konstant temperatur. Under gode forhold bevarer denne Prosecco Superiore sin elegance i mange år, men viser sin særligt livlige og frugtdrevne side i de første år efter høsten.

• Flere produkter fra Ruggeri