La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino

I glasset viser La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino en tæt rubinrød farve med fine violette reflekser langs kanten. I næsen udfolder der sig et indbydende aromaspil af saftige brombær, modne surkirsebær og et strejf af mørk blomme. Fint krydrede, let vegetale nuancer minder om friske urter, vådt løv og et strejf af underskov, hvilket tilfører vinen ekstra dybde.

I munden fremstår denne rene Merlot fra Veneto behageligt blød og let tilgængelig. Teksturen virker let og samtidig fløjlsagtig, mens frugten står klart defineret. Saftige brombærnoter forenes med surkirsebær, cassis og fine kryddertoner. En moderat fylde og en livlig, præcis syrelinje skaber et harmonisk drikkeforløb. Finkornede, modne tanniner lægger sig blidt i munden og skaber en elegant, næsten silkeagtig eftersmag.

• Vinens farve: intens rubinrød
• Druesort: 100 % Merlot
• Tekstur: let, fløjlsagtig, smidig
• Smag: tør, frugtbetonet, velafbalanceret
• Oprindelse: Veneto, Norditalien

Aromabilledet virker klart struktureret og overbeviser med friskhed og fyldig frugt. Den diskrete urtekrydderi sætter en spændende kontrast til den mørke bærfrugt. Alkoholindholdet på 12,4 vol.% tilfører vinen elegance frem for tyngde, mens finalen er mellemlang med vedvarende noter af kirsebær og brombær.

1. Duft: brombær, surkirsebær, urter, let vegetale noter
2. Mund: saftig, frugtig, fløjlsagtig, velafbalanceret struktur
3. Eftersmag: klar, frugtdrevet, med fine tanniner

Som typisk repræsentant for Veneto afspejler denne Merlot på imponerende vis det middelhavsprægede klima og vintraditionen i Norditalien. Kombinationen af saftig frugt, fine kryddertoner og en blød tanninstruktur gør vinen til den ideelle ledsager til mange hverdagssituationer, men også til en passende rødvin til hyggelige aftener i godt selskab.

Fremstilling af La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino

La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino kommer fra Veneto, et af Italiens mest spændende vinområder. Bløde bakker, solrige dage og køligere nætter tæt på Alperne skaber ideelle betingelser for Merlot. Vinmarkerne nyder godt af velventilerede beliggenheder og en blanding af kalkholdig, leret og delvist gruset jord. Disse forhold giver vinen struktur, friskhed og en klar frugtkarakter.

Klimaet i Veneto er overvejende mildt med tilstrækkeligt solskin under druernes modningsfase. Varme dage fremmer udviklingen af modne bæraromaer, mens køligere nætter sikrer en livlig syrestruktur. Resultatet er en Merlot, der forener fylde og elegance og har en levende profil.

Høsten udføres omhyggeligt, så kun fuldmodne, aromatiske druer bringes til kælderen. En selektiv høst i vinmarken sikrer en høj kvalitet af druerne, før de videreforarbejdes skånsomt. Efter afstilkningen kommer bærrene i gæringskar, hvor en temperaturkontrolleret gæring bevarer frugtaromaerne og former den fine tanninstruktur.

• Oprindelse: Veneto, Italien
• Jordbund: kalk, ler, andele af grus
• Klima: varmt med kølige nætter
• Gæring: skånsom, temperaturkontrolleret
• Lagring: på ståltanke for at bevare friskheden

Lagringen på ståltanke i stedet for dominerende træfade fremhæver Merlot-druens rene frugt særligt tydeligt. Den karakteristiske brombær- og kirsebærfrugt fremstår klar og uforfalsket, ledsaget af en blid krydret tone. Denne stil passer perfekt til vingården Fasoli Ginos filosofi, som bygger på præcise, autentiske vine med karakter.

Som certificeret økologisk vingård lægger Fasoli Gino stor vægt på naturnært arbejde i vinmarken og en så skånsom vinifikation som muligt. Vinmagerens hånd viser sig i balancen mellem drikkeglæde, sortstypicitet og regional karakter. La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino fremstår derfor ligetil, charmerende og med et klart fokus på nydelse og tilgængelighed.

Serveringsforslag til La Corte del Pozzo Merlot IGT - Fasoli Gino

Som en alsidig rødvin passer denne Merlot fremragende til mange forskellige retter. Kombinationen af mørk bærfrugt, bløde tanniner og en livlig struktur harmonerer især godt med kraftige retter.

• mørke retter med oksekød, lam eller vildt
• lyse og fyldige retter som stegt fjerkræ, svinefilet eller kalveragout
• pizza med middelhavsinspireret tomatsauce, svampe og ost
• pasta med ragù, lasagne eller ovnbagte cannelloni
• krydrede antipasti, lagret hård ost, lufttørrede pølser

Til mørke kødretter understøtter den saftige frugt kødets smag, mens de bløde tanniner tilfører struktur. Til lyse, men fyldige retter danner vinen en spændende kontrast, der elegant ledsager køkkenets ristede aromaer.

Som ledsager til maden er denne Merlot ideel til hyggelige aftener for to, selskabelige stunder med venner eller som rødvin til familiefester. Også som gave til Italien-fans, Merlot-elskere eller nydere af autentiske økologiske vine rammer denne vin ofte den helt rigtige tone.

1. Serveringstemperatur: 15 til 18 °C i rødvinsglas
2. Perfekt til pasta, pizza, kødretter og osteanretninger
3. Drikkeglæde nu og i de kommende år

For at aromaerne kan udfolde sig optimalt anbefales en serveringstemperatur på mellem 15 og 18 °C i et klassisk rødvinsglas. En kort iltning i glasset intensiverer frugten og giver endnu mere udtryk i munden. Takket være den velafbalancerede struktur byder vinen allerede på stor drikkeglæde i sin ungdom, men har også potentiale til flere års flaskemodning.

Under passende opbevaringsforhold – mørkt, vibrationsfrit og ved en konstant, kølig temperatur – når vinen sit højdepunkt inden for de første fem år efter høsten. Dermed er der lagt op til et vellykket nydelsesøjeblik med denne karakterfulde Merlot fra Veneto.

• Flere produkter fra Fasoli Gino