Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 0,375l - Cantina Andrian

Den fadlagrede Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 liter fra vindistriktet Trentino-Alto Adige præsenterer sig i en tæt kobberguld farve i glasset. Efter den første slynge afslører denne hvidvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Hældt i et sødvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af appelsin og kvæde, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer fra fadlagringen.

Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 l kan med rette beskrives som usædvanligt frugtig og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderlig sød smagsprofil. Denne cremede hvidvin er fyldig og kompleks i smagen. Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 liter er vidunderligt frisk og livlig i smagen takket være den udprægede frugtsyre. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er fængslende med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0.375l

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Gewürztraminer. Kun de bedste druer er blevet brugt til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Cantina Andrian. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjorden. Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375 liter er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 11 måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Cantina Andrian Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige 0,375l

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C til pære- og limestrudel, hyldeblomstyoghurtis med citronmelisse eller brombærflødedessert.

• Flere produkter fra Cantina Andrian