Just Molamatta Bianco Friuli DOC 1,5 l Magnum - Marco Felluga

Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum fra Marco Felluga fra Friuli-Venezia Giulia viser en lysende, lysegul farve i det svingede glas. Giver man den lidt luft ved at snurre glasset, fornemmer man i denne hvidvin en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Den første næse af Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum afslører pærer, grapefrugter og pomeloer. De frugtige toner i bouqueten får følgeskab af flere frugtige-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanlig lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topsegmentet, forfører denne italiener på trods af al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Marco Felluga Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum

Denne balancerede hvidvin fra Italien vinificeres på druesorterne Friulano, Pinot Blanc og Ribolla Gialla. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum fra Marco Felluga

Drik denne hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Marco Felluga