Il Ben Ti Voglio - Lodi Corazza

Med Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Den præsenterer en vidunderligt strålende, lysegul farve. I glasset udfolder denne hvidvin fra Lodi Corazza aromaer af citroner, grønne æbler, mirabeller og modne æbler, suppleret med mynte/melisse. Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af modne æbler og mirabeller. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. I Emilia-Romagna vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Il Ben Ti Voglio harmonere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Il Ben Ti Voglio fra Lodi Corazza

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Lodi Corazza