Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC - Cantina Paltrinieri

Den Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC fra det anerkendte Cantina Paltrinieri begejstrer med sin tiltalende farve, der lader en lys rosé stråle. Ved den første smagning udfolder sig indbydende aromaer af modne jordbær og velsmagende hindbær. Disse frugtige noter harmonerer perfekt med en fin blomsternuance, der vækker minder om forårsgrønne enge. Smagen er sprudlende og frisk, med en spændende, livlig syre, der gør vinen til en sand fornøjelse. I eftersmagen efterlader denne Lambrusco en mild sødme, der gør den både forfriskende og behagelig.

Vinifikation af Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC fra Cantina Paltrinieri

Druerne til Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC kommer fra de solbeskinnede vinmarker i Region Modena i Italien. Her vokser vinplanterne i et optimalt mikroklima, der får druerne til at modne perfekt. Høsten sker efter udelukkelsesmetoden – kun de bedste druer kommer til presseanlægget. Efter den skånsomme plukning bliver druerne omhyggeligt afstilket og presset. Mosten bliver derefter vinificeret i moderne rustfrie ståltanke for bedst muligt at bevare de friske aromaer.

Gennem den kontrollerede temperatur under gæringen forbliver frugtigheden intakt. Modningen sker over flere måneder, hvor de unge vine løbende bliver testet for deres kvalitet. Dette omhyggelige arbejde viser sig i hver flaske og gør Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC til en unik oplevelse.

Anbefalinger til retter til Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC fra Cantina Paltrinieri

Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC er en perfekt følgesvend til en række forskellige retter. Her er nogle anbefalinger:

1. Grillede rejer med en kreativ citrusmarinade
2. Urte-risotto, der præsenterer et strejf af friskhed
3. Pizza med bøffelmælksmozzarella og frisk basilikum
4. Pasta med en let tomatsauce og friske grøntsager

Derudover harmonerer denne Lambrusco ideelt med røget laks eller tartar. Han vil være et vidunderligt valg til både varme og kolde antipasti. Den friske smag får enhver ret til at stråle og sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.

• Frisklavede salater med citrusdressing
• Desserter baseret på bær, som for eksempel en hindbærtærte
• Let krydret asiatisk køkken, f.eks. sushi eller forårsruller
• Tapas: Oliven, skinke og oste-specialiteter

• Flere produkter fra Cantina Paltrinieri