Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri stråler i glasset i en lys strågul farve med fine, vedvarende perler. I næsen udfolder sig en elegant duft af friske æbler, moden fersken og sarte hvide blomster, ledsaget af livlige citrusnoter. Et strejf af gærkrydderi og fine urter afrunder bouqueten og giver mousserende vinen ekstra dybde.

I ganen viser denne Prosecco sig med en ekstra tør profil, der balancerer friskhed og frugt perfekt. Perlagestrukturen virker cremet og tæt, mens teksturen glider silkeblødt over tungen. Saftige noter af gult æble, vinmarksfersken og limeskal møder et strejf af grapefrugtskal og fine florale nuancer. Syren virker præcis, rank og bærer den mousserende vin frem mod en lang, livlig afslutning.

Strukturen i Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri fremstår afbalanceret og harmonisk. Den mousserende vin virker kraftfuld og samtidig fin og delikat. En diskret, fint bitter note i eftersmagen fremhæver det ekstra tørre smagsbillede og understreger den elegante karakter. Tanniner spiller ingen rolle her; fokus ligger på kombinationen af friskhed, frugt og cremet mousseux.

Denne Prosecco fremstilles udelukkende af druesorten Glera, som har hjemme i Veneto. Valdobbiadene-området regnes blandt de mest anerkendte zoner for Prosecco Spumante, og DOCG-klassifikationen „Superiore“ understreger den høje oprindelseskvalitet. Vinmarkerne i underområdet Conegliano Valdobbiadene former med deres stejle beliggenheder og særlige mikroklima denne mousserende vins karakter.

• Vintype: Prosecco Spumante, ekstra tør
• Druesort: 100 % Glera, ren sort fra Veneto
• Farve: lys strågul, fint perlende mousseux
• Aromaer: æble, fersken, hvide blomster, citrus, sarte gærenoter
• Tekstur: cremet, tæt, elegant og præcis
• Alkoholindhold: 11,5 vol.-%
• Restsukker: ca. 18,2 g/l, totalsyre: ca. 5,9 g/l

1. Fine perler og cremet mundfølelse til eksklusive aperitiføjeblikke
2. Nuanceret frugtbouquet med æble, fersken og citrusaromaer
3. Oprindelse fra de bedste beliggenheder i Valdobbiadene i Veneto
4. Ekstra tør profil med livlig, klart struktureret syre
5. Ideel til festlige lejligheder, det eksklusive køkken og stilfulde receptioner

Fremstilling af Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Druerne til Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri stammer fra udvalgte vinmarker omkring Valdobbiadene i Veneto. De stejle skråninger nyder godt af fremragende soleksponering og kølige nætter. Dette samspil mellem varme og friskhed intensiverer aromaen i Glera-druerne. Jordbunden består hovedsageligt af mergel, kalk og sandede lag, hvilket giver den mousserende vin en raffineret mineralitet og finesse.

I Ruggeris vinmarker udføres arbejdet minutiøst manuelt. Høsten foregår selektivt, drue for drue, så snart den optimale balance mellem sukkerindhold og aromatisk modenhed er opnået. Druerne transporteres hurtigt og skånsomt til vineriet for bedst muligt at bevare Gleras frugtaromaer. En nænsom presning af hele drueklaser sikrer klare, aromatiske moste, som præcist afspejler terroirets karakter.

Den første gæring foregår temperaturkontrolleret i ståltank. På den måde bevares friskheden, frugten og druesortens fine florale nuancer. Herefter begynder den anden gæring efter Charmat-metoden i tryktank. Denne proces former den karakteristiske perlage og det cremede mousseux. En kontrolleret gæringsperiode og langsom modning på den fine gær tilfører ekstra kompleksitet uden at overdøve Proseccoens lethed.

Huset Ruggeris stil står for elegance, præcision og dybde. Tradition og moderne kæ partial kællerteknik går målrettet hånd i hånd. Hver beslutning under vinens modning sigter mod maksimal klarhed i aromaen og et fint afbalanceret smagsbillede. Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri viser denne filosofi i glasset: en karakterfuld, fint struktureret mousserende vin, der tydeligt udtrykker sit ophav.

Serveringsforslag til Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri ledsager et bredt udvalg af retter med stor finesse. Den virker særligt harmonisk til lyse, lette retter som marineret fisk, carpaccio af torsk, sushi eller sashimi. Delikate forretter med skaldyr, vitello tonnato eller fine grøntsagsantipasti får en særlig charme gennem vinens friskhed og frugt.

Også til lyse, kraftigere retter viser denne Prosecco stor karakter. Fjerkræretter som stegt majskyling, kalvemedaljoner i lys sauce eller pasta med cremede, men ikke for tunge saucer passer ideelt. Frisk pasta med sprøde grøntsager, risotto med grønne asparges eller fine quicher er harmoniske ledsagere. Den mousserende vins livlige stil står sikkert mål med disse kombinationer.

• Perfekt aperitif til receptioner, bryllupper og fødselsdagsfester
• Ledsager til lette fiske- og grøntsagsretter
• Stilfuld mousserende vin til romantiske aftener og særlige øjeblikke
• Ideel til festlige menuer fra første ret til en let dessert

Som aperitif udfolder denne Prosecco sine kvaliteter på imponerende vis. Den friske frugt, den fine perlage og den ekstra tørre profil gør den fremragende som optakt til et måltid. Men også alene i champagneglasset leverer Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri ren drikkeglæde, for eksempel på terrassen, til brunch eller ved en stilfuld fyraften.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 6 og 8 grader Celsius. En velafkølet flaske i et mousserende vinglas fremhæver det fine mousseux og aromaerne på bedste vis. Flasken har et klassisk design til mousserende vin med champagneprop, som også visuelt løfter ethvert veldækket bord. Ved korrekt opbevaring på et køligt, mørkt sted med konstant temperatur holder denne mousserende vin sig på et højt niveau i cirka fire år fra årgangen og bevarer sin friskhed, frugt og elegance.

• Flere produkter fra Ruggeri