Ensemblo - La Source

Det elegante Ensemblo fra La Source kommer med strålende platin-gul farve i glasset. Den første duft af Ensemblo viser nuancer af grøn æble, moden æble og mirabel. Til de frugtige aspekter af bouqueten kommer der også mynte/melisse.

På ganen åbner La Sources Ensemblo herligt tørt, fast og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Aostadalen endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af citron og mirabel. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af La Source Ensemblo

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien fremstilles af druesorterne Gewürztraminer, Moscatel og Müller-Thurgau. I Aostadalen vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på sandjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til La Source Ensemblo

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, grøntsagsgryde med pesto eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra La Source