Medeus Cannonau di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Der Medeus Cannonau di Sardegna DOC - Sella & Mosca fließt in einem dichten, rubinroten Ton mit leicht violettem Schimmer ins Glas. Am Rand zeigt sich ein eleganter, klarer Saum, der das kräftige Farbspiel noch stärker betont. Die Kirchenfenster am Glasrand gleiten langsam herab und verraten Fülle, Extrakt und Konzentration.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, klares Bouquet nach dunklen Beeren und reifen Kirschen. Brombeeren, Schwarzkirschen und ein Hauch reifer Pflaume verbinden sich mit mediterranen Kräutern, zarten Gewürznoten und einem Hauch Lakritze. Ein dezenter Anklang von getrockneten Blüten und warmer Erde erinnert an die duftende Macchia Sardiniens.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, saftig und druckvoll. Die Textur wirkt seidig und geschmeidig, mit feinmaschigen Tanninen, die Struktur und Halt geben, ohne je kantig zu wirken. Die Säure präsentiert sich lebendig, klar und präzise, sie trägt die dunkle Frucht mit eleganter Frische. Das Aromenspiel spannt sich von Brombeeren und Kirschen über Kräuter bis hin zu leicht würzigen Noten von Pfeffer und einem Hauch Tabak.

• Weinfarbe: tiefes Rubinrot mit violettem Reflex
• Aromen: Brombeere, Schwarzkirsche, mediterrane Kräuter
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig
• Textur: seidig, mit feinen Tanninen
• Nachhall: lang, warm und fruchtig-würzig

Im Finale zeigt der Medeus eine lange, nachklingende Aromatik. Die dunkle Beerenfrucht bleibt präsent, begleitet von Kräutern, feiner Würze und einem Hauch Kakao. Der Wein präsentiert sich ausdrucksstark und gleichzeitig harmonisch, mit einem überzeugenden Zusammenspiel aus Fülle, Struktur und lebendiger Säure.

Der Wein entsteht sortenrein aus der Rebsorte Cannonau, der sardischen Interpretation des Grenache. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen auf Sardinien, geprägt von Sandböden, intensiver Sonne und dem Einfluss des Meeres. Das Zusammenspiel von Wind, Licht und kargen Böden bringt Trauben mit ausgeprägter Aromatik und natürlicher Konzentration hervor.

1. Cannonau aus Sardinien, sortenrein ausgebaut
2. Sandige Böden mit maritimem Einfluss
3. 14,0 Vol.% Alkohol für Fülle und Wärme
4. DOC-klassifizierter Rotwein mit Herkunftsprofil

Das Ergebnis überzeugt als charakterstarker Rotwein mit klarer Handschrift. Medeus Cannonau di Sardegna DOC - Sella & Mosca vereint reife Frucht, seidig eingebundene Tannine und mediterrane Würze zu einem Rotwein mit beeindruckender Präsenz.

Herstellung des Medeus Cannonau di Sardegna DOC von Sella & Mosca

Die Heimat dieses Weins liegt auf Sardinien, in sonnenverwöhnten Lagen rund um Alghero. Das Klima zeigt warme, trockene Sommer und milde Winter, dazu konstante Winde vom Meer. Diese Brisen erfrischen die Weinberge, sorgen für Ausgleich und prägen das aromatische Profil der Cannonau-Trauben. Die Reben wurzeln in sandigen Böden, teils durchsetzt mit Kies und mineralreichen Anteilen, was zu niedrigen Erträgen und konzentrierten Beeren führt.

Sella & Mosca zählt zu den traditionsreichsten Betrieben der Insel. Die Weinberge arbeiten mit genauer Beobachtung der Reifephasen, damit die Cannonau-Trauben ihr volles Aroma entfalten. Die Lese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, wenn die Beeren intensive Farbe, reife Tannine und eine balancierte Säure aufweisen. Die Trauben gelangen schonend in die Kellerei, wo eine sorgfältige Selektion stattfindet.

Nach dem Entrappen folgt die Maischegärung, bei der Farbe, Aromen und Tannine aus den Beeren gelöst werden. Kontrollierte Temperaturen erhalten die Frucht und bewahren die typische Kräuternote. Die regelmäßige Bewegung der Maische verstärkt Struktur und Tiefe, ohne die Tannine zu hart wirken zu lassen. Die Gärung ergibt einen kraftvollen Rotwein mit 14,0 Vol.% Alkohol und einem Restzucker von etwa 3,4 g/l, bei einer Gesamtsäure von rund 5,2 g/l.

Im Anschluss reift der Wein weiter, damit sich Tannine und Aromen harmonisch verbinden. Der Ausbau erfolgt nach dem Stil des Hauses mit klarer Ausrichtung auf Frucht, Eleganz und mediterranen Charakter. Der Einfluss von Holz bleibt fein dosiert, damit die typische Cannonau-Frucht im Mittelpunkt steht. Das Ergebnis zeigt einen strukturierten, seidig wirkenden Rotwein mit langem Nachhall und deutlicher Herkunftssignatur.

Der Stil von Sella & Mosca verbindet Tradition und Präzision. Historische Erfahrung im Umgang mit Cannonau trifft auf moderne Kellertechnik. Jeder Schritt erhält den Charakter der Rebsorte, während Klarheit, Sauberkeit und Ausdruck zählen. So entsteht ein Wein, der Sardinien eindrucksvoll ins Glas bringt.

Genussempfehlungen zum Medeus Cannonau di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Dieser Rotwein empfiehlt sich als vielseitiger Begleiter zu herzhaften Speisen. Die dunkle Frucht, die seidige Struktur und die lebendige Säure harmonieren ideal mit mediterraner Küche, kräftigen Aromen und gegrillten Komponenten. Besonders reizvoll zeigt sich die Kombination mit typischen Gerichten aus Sardinien.

• Dunkle Speisen wie geschmorte Lammkeule oder Rinderbäckchen
• Helle und deftige Speisen wie Pollo alla cacciatora oder würzige Brathähnchen
• Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Ragù-Saucen
• Pizza mit Salsiccia, Speck oder mediterranem Gemüse
• Reife Hartkäse und mittelkräftige Schafkäse aus Italien

Der Medeus passt hervorragend zu genussvollen Abenden mit Freunden, zur italienischen Tafel mit mehreren Gängen oder als Begleiter eines festlichen Menüs. Auch als Solist im großen Rotweinglas überzeugt er, etwa bei einem ruhigen Abend auf dem Sofa oder als Highlight einer Verkostungsrunde mit Weinentdeckern.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine kurze Zeit in der Karaffe intensiviert Duft und Geschmack zusätzlich und öffnet die dunkle Frucht sowie die zarten Kräuternoten. Im Rotweinglas zeigt der Wein seine ganze Tiefe, die Burgunderflasche unterstreicht bereits optisch seinen gehaltvollen Charakter.

Der Wein lagert einige Jahre sehr stimmig. Unter konstant kühlen, dunklen Bedingungen mit liegenden Flaschen entwickelt der Medeus zusätzliche Komplexität, weichere Tannine und noch feinere Würze. So entsteht über die Zeit ein Cannonau, der sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren im Keller pure Trinkfreude bereitet.

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