Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori

Im Glas zeigt der Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori ein tiefes, fast undurchdringliches Rubingranat mit zart violettem Saum. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Düfte von reifer Schwarzkirsche, dunkler Pflaume und saftiger Maulbeere auf, umrahmt von getrockneten Kräutern, edler Bitterschokolade und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich dieser Amarone üppig und konzentriert, mit dichter, fleischiger Textur und bemerkenswerter Tiefe.

Die Fruchtnoten wirken dunkel und reif, getragen von feiner Würze und zarten Anklängen von Tabak, Lakritz und gerösteten Kaffeebohnen. Die Tanninstruktur zeigt sich seidig und gleichzeitig druckvoll, mit präziser Kontur und langem Nachhall. Eine lebendige, gut eingebundene Säure verleiht der opulenten Fülle Spannung und gliedernde Frische. Das Zusammenspiel aus Kraft, Eleganz und Länge hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck, der Schluck für Schluck weiter begeistert.

Die Cuvée dieses Rotweins stammt aus traditionellen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets. Corvina bringt tiefgründige Kirschfrucht und Finesse, Rondinella steuert saftige Beerenaromen und Struktur bei, während Molinara Würze und zusätzliche Spannung einbringt. Der Wein stammt aus Venetien, genauer aus dem Valpolicella-Gebiet in Norditalien, dessen Hügellagen perfekte Bedingungen für charakterstarke Rotweine bieten.

• Farbe: dichtes Rubingranat mit violetten Reflexen
• Nase: Schwarzkirsche, Pflaume, Maulbeere, Schokolade, Kräuter
• Gaumen: dicht, fleischig, kraftvoll, elegant
• Tannin: seidig, präsent, fein verwoben
• Säure: lebendig, strukturgebend, präzise
• Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
• Region: Valpolicella, Venetien, Italien

1. Intensiver Duft nach dunkler Frucht und edler Würze
2. Konzentrierter, zugleich ausgewogener Gaumenauftritt
3. Langer, vielschichtiger Abgang mit mineralischem Unterton

Herstellung des Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori

Die Trauben für den Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori stammen aus ausgesuchten, höher gelegenen Parzellen im klassifizierten Valpolicella-Gebiet. Das Klima zeigt deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was der Aromenbildung und Konzentration der Beeren besonderen Ausdruck verleiht. Der Einfluss der nahen Alpen bringt kühlende Luftströme, während die Nähe zum Gardasee mildernde Effekte und zusätzliche Wärmeentfaltung im Herbst gewährt.

Die Böden bestehen aus einer spannenden Mischung aus Kalk, Lehm und teils steinigen Anteilen. Diese Zusammensetzung sorgt für gute Drainage, tiefe Verwurzelung und eine markante, mineralische Prägung der Trauben. In diesen Lagen entwickeln Corvina, Rondinella und Molinara eine bemerkenswerte Aromendichte, die sich später im Glas eindrucksvoll widerspiegelt.

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, mit sorgfältiger Selektion direkt im Weinberg. Nur vollkommen reife, gesunde Beeren gelangen in kleine Kisten, um unversehrt im Weingut anzukommen. Anschließend trocknen die Trauben nach traditioneller Amarone-Methode über mehrere Monate in gut belüfteten Räumen. Dabei konzentrieren sich Aromen, Zucker und Extrakt, wodurch die spätere Fülle und Tiefe dieses Weines entsteht.

Nach der behutsamen Pressung folgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, bei der die Maische viel Zeit für den Kontakt mit den Beerenschalen erhält. So entsteht die dichte Farbe und die ausgeprägte Tanninstruktur. Der anschließende Ausbau erfolgt für rund 24 Monate in großen 900-Liter-Tonneaux aus Holz. Diese Form des Ausbaus verleiht dem Wein subtile Röstaromen und sanfte Vanillenoten, ohne die reiche Frucht zu überlagern.

Der Stil von Speri Viticoltori basiert auf Tradition, Authentizität und Präzision. Das Weingut legt größten Wert auf die unverwechselbare Signatur des Terroirs, während moderne Kellertechnik für Klarheit und Finesse sorgt. So entsteht ein Amarone, der opulente Konzentration mit Eleganz und hervorragender Balance verbindet und die Herkunft Venetien charakterstark illustriert.

Genussempfehlungen zum Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori

Der Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori begleitet anspruchsvolle Küche mit beeindruckender Souveränität. Dank seiner Kraft und aromatischen Tiefe harmoniert er ausgezeichnet mit intensiven, dunklen Gerichten und herzhaften Speisen. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit langsam geschmorten Fleischgerichten, kräftigen Braten oder aromatischer Wildküche.

• Geschmorte Rinderbäckchen oder Ochsenbäckchen
• Rehragout oder Hirschkeule mit dunkler Sauce
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Reife, würzige Hart- und Blauschimmelkäse
• Pasta mit Ragù, Pilz- oder Trüffelsaucen
• Bitterschokolade-Desserts mit hohem Kakaoanteil

Als Genussbegleiter passt dieser Amarone ideal zu festlichen Anlässen, eleganten Dinnerabenden und langen Gesprächen am Kamin. Auch als meditativer Solist nach dem Essen entfaltet er seine ganze Größe. Eine großzügige Karaffierung vor dem Servieren steigert die aromatische Komplexität und erlaubt dem Wein, seine vielschichtige Struktur voll auszuspielen.

Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. In einem großzügigen Rotweinglas entfaltet sich das Bouquet besonders eindrucksvoll, die dichte Textur zeigt sich geschmeidig und fein abgestimmt. Leicht unter dieser Temperatur wirkt die Struktur straffer, etwas wärmer treten Fülle und Würze stärker hervor.

1. Serviertemperatur: 16–18 °C im Rotweinglas
2. Vor dem Genuss ausreichend Zeit in der Karaffe einplanen
3. Vor Licht, Hitze und starken Temperaturschwankungen schützen

Bei sachgerechter Lagerung an einem kühlen, dunklen und vibrationsarmen Ort entwickelt dieser Amarone sein Potenzial über viele Jahre hinweg weiter. Die Aromen wandeln sich von konzentrierter Frucht zu vielschichtigen tertiären Noten, die an Tabak, Leder, getrocknete Früchte und edle Gewürze erinnern. So bereitet der Sant'Urbano Amarone della Valpolicella DOCG - Speri Viticoltori anspruchsvollen Weinliebhabern stilvollen Genuss für besondere Momente.

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