Dagromis di Gaja - Gaja

Dagromis di Gaja fra Gaja i Piemonte afslører i glasset en tæt, rubinrød farve. Holder man glasset en smule på skrå, ses i kanten en overgang i vinens farve mod granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkegårdsvinduer på glassets inderside. I glasset præsenterer denne rødvin fra Gaja aromaer af blommer og violer, suppleret med mandel, lakrids og ingefær. Gaja Dagromis di Gaja fremstår for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i ikon-vin-segmentet. Finalen på denne modnede rødvin fra regionen Piemonte begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gaja Dagromis di Gaja

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Nebbiolo. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Dagromis di Gaja harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Madanbefaling til Gaja Dagromis di Gaja

Denne italiener egner sig perfekt som vin til en lang række retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Gaja