Cuvée Spumante Brut - Bolla

Krystalklar i glasset med brillant strågul farve og fine, vedvarende perler præsenterer Cuvée Spumante Brut - Bolla sig som en elegant indledning til stilfulde nydelsesøjeblikke. Delikate refleksioner i lyst guld understreger den sprudlende karakter og indbyder straks til den første slurk.

I næsen udfolder der sig et duftende samspil af hvide blomster, frisk citrusskal og sprødt grønt æble. Fine noter af pære, lidt lyst stenfrugt og et strejf af mineralsk friskhed afrunder bouqueten. Et diskret strejf af gærbrød og nød tilfører ekstra dybde og nuancerigdom.

I munden fremstår denne mousserende vin klart struktureret og levende. De perlende bobler bærer aromaer af lime, grapefrugt og saftig pære, ledsaget af et strejf af hvid fersken. Teksturen virker sprød og let, men samtidig udtryksfuld, med præcis, stimulerende syre og fint integreret mousseux. En tør, ligeud stil præger helhedsindtrykket og fører frem mod en forfriskende, frugtdomineret afslutning.

Chardonnay, Glera og Pinot Grigio fra Veneto danner grundlaget for denne cuvée og bidrager hver især med deres karakteristiske profil: Chardonnay tilfører struktur og diskret cremethed, Glera giver friskhed og fin frugt, mens Pinot Grigio sørger for klarhed, citrusnoter og elegant lethed. Samspillet resulterer i en mousserende vin, der forener intens frugt med kølig præcision.

• Farve: klar, strågul, fine perler
• Duft: hvide blomster, citrus, grønt æble, delikat mineralitet
• Smag: tør, sprød, let, stimulerende syre
• Tekstur: fint perlende, livlig, forfriskende
• Druer: Chardonnay, Glera, Pinot Grigio
• Oprindelse: Veneto, Italien

1. Elegant som aperitif ved stilfulde receptioner
2. God ledsager til antipasti og lette forretter
3. Stemningsfuld mousserende vin til bryllupper og fester
4. Den perfekte begyndelse på weekenden eller aftenen

I Veneto, hjemstedet for legendariske mousserende vine, fremstilles Cuvée Spumante Brut - Bolla fra privilegerede parceller med moderat klima. Varme dage og kølige nætter fremmer aromatiske druer med udpræget frugt og klar struktur. Jordbunde med kalk, ler og grusaflejringer giver vinene deres markante mineralitet og understøtter friskheden i glasset.

Fremstilling af Cuvée Spumante Brut fra Bolla

Druerne til denne Spumante stammer fra udvalgte parceller i Veneto, hvor blide bakker, god luftcirkulation og tilstrækkeligt sollys præger forholdene. Samspillet mellem nærheden til Adriaterhavet og kølige luftstrømme fra Alpernes forland sørger for langsom modning og fint udviklede aromaer.

Høsten foregår selektivt med fokus på aromatiske, men ikke overmodne druer. Glera, Chardonnay og Pinot Grigio ankommer separat til vineriet, hvor hele drueklaser presses skånsomt. På den måde forbliver druerne intakte, og mosten fremstår klar og duftende.

Grundvinens gæring foregår køligt i ståltank for at bevare den friske frugt af citrus, æble og hvide blomster. Derefter følger andengæringen efter tankmetoden, som udstyrer den mousserende vin med fine, livlige perler. En nænsom lagring på gæren tilfører yderligere kompleksitet samt en delikat cremet fornemmelse i munden.

Huset Bollas stil lægger stor vægt på balance, klarhed og godt flow i glasset. Hver druesort har en nøje defineret rolle i cuvéen, så frugt, syre og mousseux griber harmonisk ind i hinanden. Resultatet fremstår som en moderne, italiensk Spumante med en klar linje, stimulerende friskhed og et elegant udtryk i den mousserende vinflaske med eksklusivt design.

Serveringsforslag til Cuvée Spumante Brut fra Bolla

Som alsidig ledsager til mad passer Cuvée Spumante Brut - Bolla fremragende til et bredt udvalg af retter. Særligt spændende er samspillet med lette, middelhavsinspirerede retter. De livlige perler og den sprøde syrestruktur fremhæver aromaerne i mange retter og skaber interessante kontraster.

Anbefalede ledsagere:

• Antipasti med skaldyr, rejer eller blæksprutte
• Friterede grøntsager, tempura, grøntsagschips
• Små bidder af lyst kød, fjerkræsspyd, delikate frikadeller
• Fiskecarpaccio, ceviche, sushi og sashimi
• Friske salater med citrondressing eller lette urte-vinaigretter
• Lette pastaretter med grøntsager, skaldyr eller delikate saucer
• Fine canapéer, fingerfood og salte aperitivo-snacks

Ved festlige lejligheder skaber denne Spumante strålende accenter: velkomstdrink ved bryllupper, fødselsdage og firmafester eller som elegant indledning til en flerretters menu. Også ved en afslappet begyndelse på weekenden, ved brunch med venner eller ved en aftendrink på terrassen skaber denne mousserende vin en stilfuld atmosfære.

Den ideelle serveringstemperatur ligger på omkring 6 til 8 grader Celsius. En velafkølet flaske i et mousserende vinglas viser de fine perler og de frugtige, florale nuancer på særlig imponerende vis. I et for varmt glas virker strukturen blødere, mens aromaerne træder mere tilbage ved for kraftig afkøling.

Denne Spumante er beregnet til kort- til mellemlang opbevaring og udfolder sine kvaliteter mest imponerende ung og frisk. Opbevaring i originalflasken på et køligt, lysbeskyttet sted, helst liggende, beskytter proppen og bevarer den fine mousseux. På den måde forbliver det aromatiske udtryk levende, og perlerne bevares livlige.

Uanset om den serveres som aperitif, som ledsager til lette forretter eller som frisk hovedrolle i et festligt selskab, løfter denne mousserende vin fra Veneto enhver anledning til et stilfuldt niveau og udtrykker den italienske aperitivo-charme i glasset.

• Flere produkter fra Bolla