Corte delle Calli Pinot Grigio Veneto DOC 1,5l Magnum - Serena Wines

Pinot Grigio fra Veneto præsenterer sig i et strålende hvidt skær, der glimter klart og friskt i glasset. Typisk for denne druesort er en lys strågul farve med fine grønne reflekser, som understreger dens ungdom og livlighed. Aromaen udfolder en fascinerende kombination af saftig pære, sprødt grønt æble og frisk citron. Denne afbalancerede frugtnote suppleres af en fin mineralitet, der pirrer sanserne. Smagen er tør og elegant med en behageligt klar struktur og en langvarig afslutning, hvor friskhed og frugtighed forenes smukt.

Typiske aromaer i Pinot Grigio fra Veneto kan bedst beskrives ud fra følgende punkter:

1. Pærearoma: Saftig, let sødlig og let blomsteragtig, ofte med et strejf af Williams-pære.
2. Grønt æble: Sprødt, friskt og med en behagelig syre, der skaber spænding.
3. Citrusnoter: Især citron med en let bitterhed, som understreger friskheden.
4. Mineralske nuancer: Livlige og klare, tilfører disse noter en fin dybde til smagen.
5. Tør i smagen: Uden restsukker fremhæver vinen en sprød og slank struktur.

Pinot Grigio fra Veneto imponerer dermed med en klar frugtaromatik og en fin balance mellem friskhed, mineralitet og en tør afslutning. Den er perfekt til nydere, der søger en livlig, fintfølende hvidvin med masser af stil og smag.

Vinifikation af Pinot Grigio fra Veneto

Druerne til Pinot Grigio fra Veneto stammer fra solrige marker i Veneto, en anerkendt vinregion i det nordøstlige Italien. Her drager vinstokkene fordel af et for både syden og Alperne typisk mildt klima med tilstrækkelig nedbør og kølige nætter. Jorden er hovedsageligt kalkholdig og leret, hvilket giver vinene en smuk mineralitet.

Høsten foregår i den optimale modningsfase og foretages i hånden for at bevare druerne hele og friske. Den selektive høst sikrer kun modne druer med perfekt syre- og sukkerindhold. Derefter presses de skånsomt for at bevare de værdifulde aromaer. Gæringen af mosten finder sted ved kontrolleret temperatur, som regel mellem 15 og 18 grader Celsius, for at sikre friskheden og bevare frugtaromaerne.

Efter gæringen modner Pinot Grigio fra Veneto i rustfri ståltanke, så dens rene frugtprofil og friskhed kan komme fuldt til udtryk. Lagringen på finesse-bærmen giver vinen en yderligere harmonisk struktur og en fin cremethed. Denne druesortsrene hvidvin indeholder sulfitter og svovldioxid som konserveringsmidler, hvilket sikrer lang holdbarhed og stabilitet.

Madanbefalinger til Pinot Grigio fra Veneto

Pinot Grigio fra Veneto er en alsidig ledsager til mange retter. Dens friske syre og klare frugtaromaer gør den ideel til lette retter og skaldyr. Nyd denne vin til:

• Grillet fisk som dorade eller laks, let krydret med citrus og krydderurter
• Friske salater med pærestykker og valnødder
• Pasta med citron-flødesauce eller lette fiske-risottoer
• Grillet grøntsager som zucchini og aubergine
• Lette forretter som carpaccio af hvide fiskefileter eller antipasti

Takket være sin afbalancerede tørhed og livlige friskhed egner Pinot Grigio fra Veneto sig også fremragende som aperitif ved hyggelige sammenkomster. På den måde bliver hver nydelse til en oplevelse, der fejrer harmonien mellem frugt og mineralitet.

Med sin typiske duft- og smagskomposition er Pinot Grigio fra Veneto en smuk hvidvin fra Italien, der især vil begejstre venner af druesortsrene, klare og elegante vine. En frisk, livlig vin med fintfølende struktur fra et førsteklasses dyrkningsområde, der giver hvert øjeblik en særlig glans.

• Flere produkter fra Serena Wines