Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini

I glasset stråler Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini i en lys strågul farve med funklende reflekser. Farven virker klar, brillant og indbydende. Allerede ved den første svingning stiger intense, frugtbetonede aromaer op. Noter af saftig ananas og moden nektarin møder et strejf af smørcreme og diskrete citrusskaller. I baggrunden viser en sart blomstret tone sig, som minder om hvide blomster.

I munden fremstår denne Chardonnay fra Abruzzo let og livlig. Teksturen forbliver slank og elegant, strukturen lige. Syren virker levende og forfriskende uden skarphed. Fine noter af blød fylde giver et cremet indtryk, der harmonisk ledsager de frugtige nuancer af ananas og stenfrugt. Smagen viser sig tør, klar og præcis, med en mellemlang eftersmag, behagelig friskhed og et strejf af citrus i finalen.

Tanniner spiller ingen rolle i denne hvidvin; i stedet dominerer en ren, frugtbetonet stil. Chardonnay-druen udfolder her sin middelhavsprægede profil: duftende, saftig og ukompliceret elegant. Oprindelse og druesort træder tydeligt frem og skaber et harmonisk helhedsindtryk.

• Vinens farve: strålende strågul med lysende reflekser
• Aromaer: ananas, nektarin, smør, fine citrusnoter, hvide blomster
• Smag: tør, frugtbetonet, klart struktureret
• Tekstur: let, lige, med fin blød fylde
• Restsukker: ca. 2,8 g/l – giver et behageligt tørt indtryk
• Samlet syre: ca. 6,5 g/l – sørger for friskhed og spændstighed

Oprindelsen Terre di Chieti i Abruzzo giver vinen dens karakteristiske stil. Samspillet mellem druesort og region former en hvidvin, der forbinder middelhavets lethed med en tydelig Chardonnay-karakter. Nærheden til Adriaterhavet bringer milde briser, og druerne udvikler aromatisk fylde samtidig med en livlig syrestruktur.

1. Druesort: Chardonnay, ren sort
2. Oprindelse: Terre di Chieti IGT, Abruzzo, Italien
3. Alkoholindhold: 12 % vol
4. Flaskestørrelse: 0,75 l, klassisk Bordeauxflaske
5. Lukning: korkprop

I hvidvinsglasset udfolder Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini sine aromaer særligt klart. Den lette stil og den sprøde friskhed virker meget indbydende. Denne hvidvin ledsager ubesværet aftenen og skænker middelhavsstemning i glasset.

Fremstilling af Chardonnay Terre di Chieti IGT fra Fantini

Vinmarkerne til Chardonnay Terre di Chieti IGT - Fantini ligger i Abruzzo, ikke langt fra Adriaterhavskysten. Klimaet er præget af middelhavets karakter: varme, solrige dage møder køligere nætter, hvor druerne opbygger aroma og friskhed. De blide bakker har kalkholdig og delvist leret jord, som giver vinstokkene godt fæste og fremmer mineraliteten.

Markerne i Terre di Chieti nyder godt af konstante luftbevægelser. Vinde fra kysten møder køligere strømninger fra Appenninerne. Dette samspil begunstiger en langsom og jævn modning af Chardonnay-druerne. Bærrene opnår en fin balance mellem sukker og syre og udvikler intense frugtaromaer af eksotiske frugter og stenfrugt.

Høsten foregår omhyggeligt for at bevare druernes aromatiske potentiale. Udvalgte druer bringes hurtigt til kælderen, hvor forarbejdningen foregår under kontrollerede forhold. En skånsom presning af bærrene undgår hårde bitterstoffer og bevarer Chardonnayens klare frugt.

Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Kølige gæringstemperaturer bevarer de friske frugtaromaer og forhindrer et overmodent præg. Ved lagring på ståltank forbliver vinens stilistiske linje klar: saftig, frugtbetonet, med udpræget lethed og uden dominerende påvirkning fra træ.

Huset Fantinis stil bygger på drikkeglæde, middelhavselegance og en klar karakter af druesorten. Kældermesteren arbejder præcist for at forme en Chardonnay med ren frugt, slank tekstur og livlig friskhed. Hver beslutning i kælderen sigter mod en vin, der imponerer både til hverdag og ved særlige lejligheder.

Serveringsforslag til Chardonnay Terre di Chieti IGT fra Fantini

Chardonnay Terre di Chieti IGT viser sig som en ideel ledsager til lyse og lette retter. Den friske struktur og noterne af ananas og nektarin harmonerer særligt smukt med delikate retter. Lette forretter, middelhavssalater og fine grøntsagsvariationer får en elegant ledsager i denne vin.

• Perfekt til grillet eller pocheret fisk
• Velegnet til skaldyr, rejer eller kammuslinger
• Fin til fjerkræ, for eksempel kyllingebryst eller kalkun
• Fremragende til risotto med grøntsager eller skaldyr
• Skøn til milde, unge ostetyper

Også uden mad udfolder denne Chardonnay sin charme. Som aperitif på terrassen, ved en afslappet aften med venner eller som en ukompliceret vin til hyggelige sammenkomster skaber den middelhavsstemning i glasset. Den lette tekstur og det moderate alkoholindhold understøtter en frisk og indbydende stil.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C. Ved denne temperatur fremstår frugt og syre mest harmoniske, og aromaerne udfolder sig klart og præcist. Et klassisk hvidvinsglas giver vinen tilstrækkelig plads til at udfolde sig uden at miste friskheden.

I de første tre år efter høsten viser denne vin sit fulde potentiale. Opbevaret køligt, beskyttet mod lys og liggende bevarer den sin aromatiske klarhed. Den levende frugt, den lyse farve og den indbydende friskhed gør Chardonnay Terre di Chieti IGT fra Fantini til en ideel ledsager ved mange lejligheder – fra sommerens havefest til en elegant middag med middelhavskøkken.

• Flere produkter fra Fantini