Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

Den på fad lagrede Carrubo Primitivo di Manduria fra vinregionen Apulien viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke gardiner på glassets sider. I glasset viser denne rødvin fra Tormaresca (Antinori) aromaer af surkirsebær og blommer, suppleret med tobak og bittermandel. Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria præsenterer sig for vinnyderen herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfuld og mangefacetteret præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Apulien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af blomme og surkirsebær.

Vinifikation af Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

Den kraftfulde Carrubo Primitivo di Manduria fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Primitivo. Carrubo Primitivo di Manduria er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne italiener ånder en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndhøst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Carrubo Primitivo di Manduria yderligere i 36 måneder på egetræsfade. Efter fadlagringen følger en lang modning på flaske, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Mad-anbefaling til Carrubo Primitivo di Manduria fra Tormaresca (Antinori)

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, bagte pakker med fårefeta eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)