Carménère San Leonardo - San Leonardo

Carmenère San Leonardo fra San Leonardo fra Vigneti delle Dolomiti IGT fremviser en lysende, purpurrød farve i det svingede glas. Holder man glasset en smule skråt, kan man ved randen se, at vinens farve går over i granatrød. Når man svinger glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den viser sig hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Den første næse på Carmenère San Leonardo afslører noter af brombær og blommer. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Carmenère San Leonardo fra San Leonardo herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra regionen Vigneti delle Dolomiti IGT til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blomme.

Vinifikation af San Leonardo Carmenère San Leonardo

Denne rødvin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Carmenère. Til denne usædvanligt balancerede, rene sortsvin fra San Leonardo blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Carmenère San Leonardo fra San Leonardo

Denne italienske rødvin fungerer perfekt som vin til de mest forskellige retter, men er også en nydelse, når den drikkes solo.

• Flere produkter fra San Leonardo