Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Masottina

I glasset viser Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry fra Masottina en brillant skinnende platin-gul farve. Perlningen i denne mousserende vin lyser livlig og langvarig i glasset. Denne rene italienske vin viser vidunderligt udtryksfulde noter af honningmelon, grønne æbler og abrikoser i glasset. Dertil kommer nuancer af limeblade.

Denne vin begejstrer med sit saftige, frugtbetonede smagsbillede. Den er tappet på flaske med fyldige 14 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al fylde med den fineste balance. Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry kan med rette betegnes som usædvanligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. Let og facetterig præsenterer denne lette og cremede Prosecco Spumante sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry vidunderligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Prosecco DOC, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry fra Masottina

Den elegante Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Glera. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry udelukkende i hånden, uden brug af belastende og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen af basisvinene sted. Efter sammensætningen af den endelige Prosecco Spumante følger den videre udbygning efter Charmat-metoden. Efterfølgende modner Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry

Denne mousserende vin fra Italien bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, pære-lime-strudel eller porre-tortilla.

• Flere produkter fra Masottina