Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery stråler i glasset i en lys strågul farve med fine, vedvarende perler, der elegant stiger op og danner en delikat skumkrone. I næsen viser den en livlig duft af frisk citron, saftig pære og hvide blomster, understøttet af et strejf af grønt æble og citrusfrugtskal. Det første indtryk virker vidunderligt animerende og lover en frisk, frugtbetonet smagsoplevelse.

I munden viser denne mousserende vin af Glera-druer en harmonisk balance mellem fin frugtsødme og livlig, klar syre. Perlens struktur virker silkeblød og samtidig stimulerende, mens noter af citron, limeskal, Williams-pære og et strejf af fersken udfolder sig. Strukturen fremstår let og ubesværet, men har stadig tilstrækkeligt fundament til en lang, frugtbetonet eftersmag.

Teksturen er cremet, men samtidig forfriskende stram, og syren giver Proseccoen energi og spænding. Delikate gærnoter, der svæver i baggrunden, minder om frisk bagværk og afrunder profilen elegant. Stilen er tydeligt orienteret mod traditionen fra den Gamle Verden og forener finesse med ubesværet lethed.

• Farve: lys strågul med fine, vedvarende perler
• Aroma: citron, limeskal, noter af grønt æble, hvide blomster, pære
• Smag: cremet perlage, frisk citrusfrugt, diskret sødme, klart struktureret syre
• Stil: let, ubesværet, elegant, frugtbetonet
• Oprindelse: Prosecco DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italien
• Druesort: Glera, fremstillet som en drueblanding fra forskellige parceller
• Alkoholindhold: 11,0 % vol.

1. Duft: Sving glasset kort, og nyd citrus- og blomsteraromaerne.
2. Tag den første slurk: Oplev perlens struktur og friskheden i munden.
3. Lad vinen udfolde sig: Oplev den elegante balance mellem frugt og syre.
4. Servér i det rette glas: Brug et mousserende vinglas til den fine perlage.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery stammer fra det traditionsrige vindistrikt Friuli-Venezia Giulia. Regionen i det nordøstlige Italien begejstrer med en kombination af alpine påvirkninger og milde briser fra Adriaterhavet, som giver druerne en udtryksfuld aroma. Jordbunden i Prosecco DOC-zonen varierer fra kalkholdige og lerede underlag til grusholdige, veldrænede parceller, der giver druesorten Glera friskhed og elegance.

Fremstilling af Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Druerne til Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Prosecco DOC-området. Klimaet er præget af varme dage og kølige nætter, hvilket bevarer Glera-druernes intense aroma og naturlige friskhed. Jordbunden med sit vekselspil mellem kalk, ler og grus giver den mousserende vin en klar, mineralsk struktur.

Høsten foregår selektivt, så der kun anvendes fuldmodne, aromatiske druer. Efter skånsom presning kommer mosten i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den første gæring finder sted. På den måde bevares de fine frugtaromaer af citron, æble og pære særligt klart.

Til den anden gæring anvender Latentia Winery den velafprøvede Charmat-metode. Perlens struktur opstår i tryktanke, hvor den fine mousse dannes. Tiden på den fine gær giver Proseccoen dens cremede tekstur og en delikat gæragtig undertone, som supplerer den frugtige karakter ideelt. Doseringen i Extra Dry-området giver en fin, behageligt mærkbar restsødme, der harmonisk forenes med den livlige syre.

Huset Latentia Winerys stil er tydelig: Præcision, friskhed og drikkeglæde står i centrum uden at fornægte oprindelsen i den Gamle Verden. Hvert trin, fra høsten til den endelige fyldning med champagnekork, følger en klar linje, der fremhæver renhed, elegance og en animerende lethed.

Serveringsforslag til Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Denne Prosecco Spumante Extra Dry ledsager lyse og lette retter med særlig harmoni. Delikate forretter, friske salater med citrusdressing og fine fiskeretter indgår i en spændende dialog med dens citrusfrugt og perlage. Også til antipasti med marinerede grøntsager og mild ost opstår et velafstemt samspil.

• Perfekt til lyst fjerkræ, let grillet
• Ideel til rejer, kammuslinger eller mildt marineret fisk
• Passer til sommerlige salater med urter og citrusnoter
• Harmonisk til sushi, sashimi og lette risretter
• Som aperitif før måltidet er den altid en stilfuld indledning

Som sommervin beriger denne Prosecco aftener på terrassen, havefester eller hyggelige sammenkomster med venner. Dens livlige karakter passer fremragende til bryllupper, receptioner eller festlige lejligheder, hvor der ønskes en elegant og ukompliceret mousserende vin. Når der skåles for dagens festligheder, giver dens fine perlage hvert øjeblik et særligt præg.

For optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur mellem 8 og 10 °C. I det slanke mousserende vinglas fremstår den fine perlage særligt elegant, og aromaerne af citron, pære og hvide blomster udfolder sig klart og præcist. Flasken med champagnekork tager sig stilfuldt ud på ethvert bord og understreger denne italienske Prosecco Spumantes eksklusive karakter.

En kølig opbevaring beskyttet mod lys bevarer friskheden og frugtintensiteten. Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery egner sig især til at blive nydt inden for kort tid, mens den livlige frugt og den fine perlage står i centrum. Så får hver flaske mulighed for at optræde som en sprudlende ambassadør for Prosecco DOC-regionen Friuli-Venezia Giulia.

• Flere produkter fra Latentia Winery