Bisol Jeio Prosecco Rosé - Bisol 1542

En sart, skinnende rosé med fine perler møder øjet, når Bisol Jeio Prosecco Rosé - Bisol 1542 skænkes. I næsen udfolder der sig et elegant duftspil af saftige skovbær, modne jordbær og et strejf af hindbær. Fine noter af hvide blomster og citruspræget friskhed giver bouqueten lethed og raffineret spænding.

I munden viser denne Prosecco Spumante fra Veneto sig livlig og præcis. Teksturen forbliver sprød og let, mens perlerne virker fine og vedvarende. Citrusfriskhed og røde bær harmonerer med en retlinet struktur, mens brut-stilen efterlader et klart, tørt indtryk. Syren fremstår stram og pirrende, og balancen mellem frugt, friskhed og elegance efterlader en imponerende, livlig eftersmag.

Karakteren i denne rosé-boblevin hviler på druesorten Glera, som har sit klassiske hjemsted i Veneto. Samspillet mellem oprindelse, køligere beliggenheder og skånsom vinifikation former en Prosecco, der forener finesse og drikkeglæde på stilfuld vis. Strukturen virker slank, aromaerne aromatiske og klart definerede, mens perlerne giver vinen en dansende lethed, der forskønner ethvert øjeblik.

• Farve: strålende, sart rosé med fine, vedvarende perler
• Duft: skovbær, røde frugter, hvide blomster, citrusnoter
• Smag: brut, klar, frugtpræget med pirrende friskhed
• Tekstur: sprød, let, elegant perlende
• Druesort: Glera, vinificeret som ren sort
• Oprindelse: Veneto, Italien
• Vintype: Prosecco Spumante, mousserende vin

1. Intens, frugtig og blomstret bouquet
2. Fine, cremet virkende perler
3. Brut-stil med præcis struktur
4. Glera fra udvalgte beliggenheder i Veneto
5. Ideel som elegant aperitif eller ledsager til mad

I glasset udfolder Bisol Jeio Prosecco Rosé - Bisol 1542 sin fulde tiltrækningskraft, når perlekæden former sig i vinglasset. I munden begejstrer den med retlinet, rosétypisk bærfrugt, klare citrusaccenter og fine florale nuancer, der minder om appelsinblomst og hvide forårsblomster. Syrestrukturen giver vinen en frisk og rank side, mens en sart blødhed afrunder eftersmagen.

Fremstilling af Bisol Jeio Prosecco Rosé fra Bisol 1542

Druerne til Bisol Jeio Prosecco Rosé - Bisol 1542 stammer fra udvalgte beliggenheder i Veneto. Bakkerne omkring Valdobbiadene præger landskabet med terrasser, stejle skråninger og et skift mellem vinmarker og skovområder. Klimaet er præget af varme dage og kølige nætter, hvilket hjælper Glera-druerne med at bevare deres aromatiske friskhed og udtrykskraft.

Jordbundene i området er varierede: mergel, sandsten og kalkholdige lag afløser hinanden og giver vinene spænding samt mineralsk karakter. Vinstokkene slår dybe rødder og drager fordel af en ideel vandforsyning, hvilket resulterer i druer med koncentreret frugt og fin struktur. Den nærliggende Adriatersø dæmper temperaturspidser og giver druerne et afbalanceret modningsklima.

Høsten foregår nænsomt og med tydelig selektering. Kun intakte, aromatisk udviklede druer kommer i kælderen. En skånsom presning af Glera-druerne sikrer en lys, sart roséfarvet mostbasis og bevarer de fine frugtaromaer. Den temperaturkontrollerede gæring foregår i ståltank, så de friske primæraromaer står i forgrunden.

Andengæringen – fremstillingen af de fine perler – sker efter Charmat-metoden i tryktank. Denne tanklagring fremhæver friskhed, frugt og klarhed, mens gæren tilfører Prosecco Spumante en behageligt cremet virkende mousse. En efterfølgende lagring på fine gærrester giver yderligere kompleksitet og stabilitet uden at overdøve vinens lethed.

Huset Bisol 1542 orienterer sig mod præcision, terroirtroskab og elegance. Hvert parti underlægges en streng kvalitetskontrol, fra høsten til aftapningen med naturkorkprop. Resultatet præsenteres i en flaske til mousserende vin, der understreger indholdets kvalitet og afspejler traditionen hos denne anerkendte Prosecco-producent.

Serveringsforslag til Bisol Jeio Prosecco Rosé - Bisol 1542

Prosecco Rosé egner sig fremragende som stemningsfuld aperitif, ledsager receptioner, fødselsdage eller romantiske aftener og tilfører enhver anledning et strejf af italiensk livsglæde. I glasset virker den både let og præcis, så den ikke trætter ganen, men i stedet vækker en elegant forventning.

Til lyse, lette retter udfolder denne mousserende vin sine kvaliteter særligt imponerende. Friske skaldyr, rejer, sushi eller fine fiskeforretter harmonerer fremragende med den citrusprægede friskhed og den røde bærfrugt. Også til antipasti med grillede grøntsager, bruschetta eller mild gedeost opstår et spændingsfyldt samspil.

• Lyse og lette retter: fisk, skaldyr, sushi, salater
• Lyse og kraftigere retter: fjerkræ, kalvekød, cremet pasta
• Snacks & fingerfood: crostini, blandede antipasti, milde oste
• Fine desserter: bærtærter, jordbær, delikate biskuitter (ikke for søde)

Som ledsager til lyse, lidt mere krydrede retter viser Proseccoen også stort talent. Stegt fjerkræ, kalvemedaljoner, pasta med skaldyr eller cremede, men ikke for fyldige saucer får et elegant supplement gennem den friske syrestruktur og bæraromaerne.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 6 og 8 grader Celsius. Før den nydes, har flasken bedst af at stå nogle timer i køleskabet eller kortvarigt i en isspand. Et glas til mousserende vin med en form, der snævrer let ind opefter, fremhæver perler, duft og aroma optimalt og holder bedre på kulsyren i vinen.

Denne Prosecco Rosé egner sig fremragende til kortere eller mellemlange opbevaringsperioder. Opbevaring stående på et køligt, lysbeskyttet sted med konstant temperatur bevarer friskhed og klarhed. Fokus ligger på at nyde den i de første år efter høsten, når frugt, blomsternoter og livlige perler udfolder hele deres charme.

Uanset om den serveres som aperitif, til maden eller som en festlig overraskelse: Den mousserende vin fra Veneto markerer sig stilfuldt i glasset med sin elegante roséfarve, sine fine perler og sin karakterfulde Glera-profil.

• Flere produkter fra Bisol 1542