M. Chapoutier

Allerede i begyndelsen af det 19. århundrede beskæftigede den fra Frankrig stammende familie Chapoutier sig med vinfremstilling. Siden da er vinmarkerne, som ligger i dalene ved Rhône, blevet plejet og passet af familiemedlemmerne. I

Vingård M. Chapoutier - Først handle, så håbe

Det er mottoet for vinbønderne fra vingården M. Chapoutier. Og de har sat sig det højeste mål: at finde opskriften på den perfekte vin. For at nå dette mål behøver en ønolog ikke blot den nødvendige viljestyrke og mod til at tage risici, men også en vis portion held. En meget ambitiøs udfordring altså, som vinbønderne hos M. Chapoutier står overfor hver dag. I 1990 overtog Michel Chapoutier vingården fra sine forældre. Det er ham, der skriver succeshistorien videre og konstant arbejder på at etablere vingården. Samtidig forsøger han også at give sine egne vinkreationer et individuelt præg. 

Et sandt karakterværksted

Michel Chapoutier mangler ikke det nødvendige mod til at skabe noget nyt. Med små eksperimenter giver han sine vine en helt individuel karakter. På vinmarkerne dyrkes især lokale og rene druesorter, såsom

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Alle anstrengelser har indtil nu båret frugt. Mærket Chapoutier og dets vinkreationer står særligt højt i kurs blandt vinkendere. Desuden er det vigtigt for vinbonden, at produkterne repræsenterer Rhônedalens smagsmæssige vinmangfoldighed. Produkter som den lækre rødvin ved navn Barbe Rac Châteauneuf du Pape lever for eksempel op til dette krav. Men også vintyperne Rasteau Côtes du Rhône Villages eller Belleruche Côtes du Rhône nyder stor popularitet blandt vinelskere. 

Chapoutier er biodynamisk: i morgen og overmorgen 

Michel Chapoutier ønsker også i fremtiden at leve op til sine høje krav. Respekten for naturen på vingården spiller her en stor rolle. Der bliver for eksempel ikke brugt pesticider eller kunstgødning. I stedet satser vinbruget på en biodynamisk dyrkning, som giver Chapoutier-vinene en enestående karakter. I stadig harmoni med naturen modnes druesorter som Marsanne, Grenache og Syrah. Disse vine udgør grundlaget for alle de mangfoldige produkter, der fremstilles i familievirksomheden. For efterhånden er vingårdens dyrkningsarealer ikke kun hjemme i Frankrig. Også i Australien og Portugal trives vinstokke fra huset Chapoutier. En mangfoldighed, som bestemt også er en vigtig grund til, at erfarne vinkritikere som for eksempel Robert Parker roser vingården i høje toner.