12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP - Varvaglione

Denne hvidvin fra Varvaglione præsenterer næsen for alle former for lavendel, violer, kumquats, citrongræs og jasmin.

Denne hvidvin fra Varvaglione er et godt valg for alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin i den øvre prisklasse. Denne smeltende og lette hvidvin er letfodet og har mange facetter på tungen. Afslutningen på denne modne hvidvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT (IT), er i sidste ende overbevisende med en god eftersmag.

Vinifikation af 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento fra Varvaglione

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Malvasia Bianca. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne vidunderligt elegante sortvin fra Varvaglione. Efter høsten bliver druerne transporteret til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af lagring.

Anbefalet tilbehør til Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento

Denne italienske hvidvin nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller fiskekarry med kokos og lime.