Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia DOC - Farnese Vini

Den elegante Vanita Nero d'Avola Appassite fra Farnese Vini skinner i glasset med en lys lilla farve. Denne rødvin fra den gamle verden skænkes i et Bordeaux-glas og præsenterer vidunderligt udtryksfulde aromaer af blåbær, sorte kirsebær, blommer og moreller, afrundet med vanilje, sort te og mørk chokolade fra fadlagringen.

Vanita Nero d'Avola Appassite kan med rette beskrives som usædvanligt frugtig og fløjlsagtig, da den er vinificeret med en vidunderligt blød smagsprofil. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være sin moderate frugtsyre kærtegner Vanita Nero d'Avola Appassite ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Sicilien, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, er overbevisende med en god eftersmag.

Vinifikation af Vanita Nero d'Avola Appassite fra Farnese Vini

Denne vin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Nero d'Avola. Der er kun brugt førsteklasses druer til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltdruevin fra Farnese Vini. Når druerne er høstet i hånden, bliver de straks kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på franske og amerikanske egetræsfade.

Madsanbefalinger til Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia fra Farnese Vini

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til spinatgratin med mandler, gåsebryst med ingefær og rødkål og merian eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.