Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Druerne til den kraftfulde Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi kommer fra vinmarkerne nær Middelhavskysten i Sulcis-regionen i det sydvestlige Sardinien. Denne topvin imponerer i glasset med sin intense, næsten uigennemsigtige rubinrøde farve. I næsen afslører Rocca Rubia intense aromaer af lokal myrte, blåbær, brombær, læder, vanilje og lakrids.

Den fyldige Rocca Rubia fra Santadi er fløjlsagtig og fyldig i smagen med langvarige aromaer og en fantastisk struktur.

Dyrkning og vinifikation af Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi

Denne vin er fremstillet af 100% Carignano-druer. Vinstokkene dyrkes i Sulcis-regionen i det sydvestlige Sardinien som små træer i den gamle latinske stil. Druerne til denne kraftige, tanninrige vin trives på den sandede, lerede, golde jord. Efter høsten og adskillelsen fra stilkene forbliver druerne i ståltanke ved en kontrolleret temperatur i omkring 14 dage. I løbet af denne tid omrøres mosten gentagne gange, så de ædle tanniner, som er særligt rige i Carignano, der dyrkes i små træer, overføres til mosten. Efter gæringen overføres Rocca Rubia til nye og to år gamle franske barriquefade, hvor den lagres i 10 til 12 måneder. Et par måneder på flaske hjælper vinen med at udvikle sin rige bouquet.

Madsanbefalinger til Rocca Rubia fra Santadi

Server denne strålende rødvin fra Sardinien til rødt kød, vildsvin, pattegris og vellagret sardisk fåreost.

Anmeldelser af Rocca Rubia fra Santadi

Italiens bedste bedømmelsesbureau Gambero Rosso har allerede tildelt Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis fra Cantina di Santadi 2 glas flere gange, mens Wine Advocate Robert Parker tildelte den 91 point.