Nosiola Le Frate - Pravis

Nosiola Le Frate fra vinregionen Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset i en strålende platin-gul farve. Denne rene italienske vin forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af moden æble og roser. Dertil kommer nuancer af hasselnød.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og facetteret viser denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Nosiola Le Frate fra Pravis

Grundlaget for den afbalancerede Nosiola Le Frate fra Trentino-Alto Adige er druer af druesorten Nosiola. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til Nosiola Le Frate fra Pravis

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst let afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, frugtrig julesalat eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Pravis