Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport stråler i glasset i en lys lakserosa farve med fine kobberfarvede reflekser. Denne rosé udfolder allerede ved skænkning et intenst duftspil af modne jordbær, friske hindbær og et strejf af røde ribs. Fine vegetabilske nuancer minder om friske krydderurter og en sommerhave efter en varm dag i Apulien.

I ganen fremstår rosatoen tør, frugtbetonet og herligt indbydende. Den sprøde tekstur giver friskhed, mens den lette stil får vinen til at virke særdeles let at drikke. Saftige bæraromaer bevæger sig klart hen over tungen, ledsaget af en livlig og præcis syrestruktur. Diskret krydderi og fine urtetoner giver dybde uden at overdøve den klare frugt. Det fine samspil mellem sødme og syre virker velafbalanceret, mens eftersmagen viser jordbær og hindbær med et strejf af citrusskal.

Strukturen virker slank og ligeud med et elegant træk i ganen. Syren er tydelig, men harmonisk integreret – perfekt til en rosé med livlig karakter. Tanninerne træder kun meget diskret frem, næsten umærkelige og silkebløde, hvilket får vinen til at virke særligt let tilgængelig. I finalen bliver et forfriskende indtryk af røde frugter hængende, ledsaget af et fint bitterligt strejf, der giver lyst til næste slurk.

Denne rosato fremstilles udelukkende af Primitivo-druer, en druesort, der i Apulien på imponerende vis afspejler sin middelhavsrødder. Regionen Puglia IGT i det solrige Syditalien giver druerne masser af lys, varme dage og kølige nætter på grund af nærheden til havet. Disse forhold præger vinens intense frugt, modne aromatik og bløde stil. Vinifikationen fokuserer på friskhed, klarhed og præcision, hvilket resulterer i en rosé med et moderat alkoholindhold på 12,5 vol.% og en indbydende lethed i glasset.

• Vintype: Rosévin, tør, fremstillet udelukkende af Primitivo
• Oprindelse: Apulien, Puglia IGT, Italien
• Alkohol: 12,5 vol.%
• Tekstur: sprød, let, frugtbetonet
• Aromaer: jordbær, hindbær, røde ribs, krydderurter
• Flaske: 0,75 l Bordeauxflaske, skruelåg (Stelvin)
• Økologicertificeret: DE-ÖKO-001

1. Intens duft af friske røde bær
2. Sprød struktur med livlig syre
3. Let og letdrikkelig stil til mange lejligheder
4. Primitivo-rosato fremstillet udelukkende af Primitivo fra Apulien
5. Ideel ledsager til både lette og kraftige retter

Fremstilling af Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Druerne til Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport stammer fra udvalgte parceller i Apulien i underregionen Puglia IGT. Middelhavsklimaet med lange, varme somre og milde vintre præger vinstokkene. Solrige dage fremmer Primitivo-druernes modning, mens køligere nætter bevarer friskhed og aromatisk spændstighed. Jordbunden varierer fra kalkholdige lag til lerede, veldrænede parceller, hvilket giver vinstokkene kraft og dybde.

Høsten foregår selektivt med særligt fokus på fuldmodne druer af høj kvalitet. For en udtryksfuld rosato spiller høsttidspunktet en afgørende rolle, da det direkte påvirker friskhed og frugtintensitet. Skånsom behandling af druerne bevarer de sarte aromaer af røde frugter. Druerne transporteres hurtigt til vineriet, hvor en omhyggelig forarbejdning begynder.

For at opnå roséfarven er kontakten mellem most og skaller kun kortvarig, så der opstår en elegant og sart farve. Denne nænsomme proces bevarer Primitivos sortstypiske frugt og forhindrer overdreven udtrækning af tanniner. Temperaturstyret vinifikation i ståltank fremhæver friskhed, klarhed og sortskarakter. Lave gæringstemperaturer bevarer de fine bæraromaer og vinens indbydende stil.

Vinifikation i stål resulterer i en rosé med klar, uforfalsket frugt og præcis struktur. Træ spiller bevidst en underordnet rolle, så friskhed, lethed og drikkeglæde står i forgrunden. Vinmageren satser på en moderne og ligeud stil, der forener middelhavets oprindelse med elegant tilbageholdenhed. Økologicertificeringen understreger en ansvarlig omgang med vinmark og natur uden at flytte fokus fra nydelse og kvalitet.

Serveringsforslag til Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport passer fremragende til et stort udvalg af lyse retter. Til lette retter udfolder den sin frugtige side særligt harmonisk. Den ledsager ideelt:

• Lyse og lette retter som sommersalater, antipasti og forskellige grøntsagsretter
• Lyse og kraftige retter som grillet fjerkræ, pasta med lyse saucer eller velsmagende quicher
• Middelhavskøkken med friske krydderurter, oliven og mild ost
• Fiskeretter, skaldyr og risotto med grøntsager

Som aperitif byder denne rosato på en indbydende start på hyggelige aftener. Til havefester, på picnic eller på varme sommeraftener på terrassen ledsager den afslappede stunder med lethed. Ved fester, familiefester eller spontane sammenkomster med venner sørger den frugtige karakter for et stemningsfuldt højdepunkt i glasset. Det moderate alkoholindhold og den letdrikkelige stil gør den velegnet til lange aftener i godt selskab.

Den optimale serveringstemperatur ligger på 6 til 8 °C. I et slankt hvidvinsglas udfolder duft og aromaer sig særligt klart. En velafkølet rosato virker livlig og forfriskende uden at miste aromatik. Efter åbning bevarer vinen sin gode form i kortere tid, hvis den opbevares tæt lukket i køleskab.

Ved passende opbevaring i kølige, mørke rum med konstant temperatur viser vinen sin bedste form inden for cirka tre år fra årgangen. Fokus ligger dog helt klart på ung nydelse, hvor friskhed, frugt og lethed kommer fuldt til deres ret. Bordeauxflasken med skruelåg er praktisk at håndtere og beskytter aromaerne pålideligt. Denne rosato ledsager således ubesværet mange hverdagssituationer og særlige øjeblikke med italiensk livsglæde i glasset.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport