Malvasia Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco von Cascina Gilli er en fristende, let mousserende rødvin fra Piemonte, der begejstrer med sin aromatiske dybde og frugtige friskhed. Fremstillet af den indfødte druesort Malvasia di Schierano, afspejler denne vin den århundredgamle vinavlsarv i regionen.

Med et alkoholindhold på kun 5,5 % vol præsenterer denne vin sig som en sød, let mousserende rødvin. I næsen udvikler der sig intense aromaer af røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af florale noter, især af glyzinier og iris. På ganen fremstår den frisk, livlig og afbalanceret, med en behagelig sødme og en fin perlende brus, hvilket gør den særlig forfriskende.

Vinifikation af Malvasia Castelnuovo Don Bosco fra Cascina Gilli

Druerne presses skånsomt, hvor most og skaller fermenterer kortvarigt sammen for at udtrække farve og aromaer. Derefter opbevares mosten ved lave temperaturer for at bevare sin naturlige friskhed og de aromatiske egenskaber. Før aftapning gennemgår vinen en anden gæring i tryktanke (autoklaver), hvilket giver vinen dens karakteristiske lette perlende brus.

Servietips til Cascina Gilli Malvasia Castelnuovo Don Bosco

Server denne vin godt afkølet ved 6–8 °C. Den er perfekt som aperitif eller som ledsager til desserter som friske frugter, frugt-tærter eller delikat kage. Den er også et fremragende valg til traditionelle piemontesiske søde sager som amaretti eller Gianduiotti.

• Flere produkter fra Cascina Gilli