Maikammer Weißer Burgunder - Weingut Faubel

Den elegante Maikammer Weissburgunder fra Weingut Faubel løber med et strålende lysegult skær i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Weingut Faubel aromaer af mirabeller, litchier og citroner, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Weingut Faubel Maikammer Weissburgunder imponerer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter og som, trods al tørhed, begejstrer denne tyske vin naturligvis med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne lette og sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Maikammer Weissburgunder usædvanlig frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra regionen Pfalz til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af mirabelle og citron. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter til fra de kalksten- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Maikammer Weissburgunder fra Weingut Faubel

Denne vin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Weissburgunder. Til denne vidunderligt balancerede, monovarietale vin fra Weingut Faubel er der kun anvendt fejlfrit drue­materiale. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og løss. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Maikammer Weissburgunder harmonisere yderligere i nogle måneder på finklasen.

Madanbefaling til Maikammer Weissburgunder fra Weingut Faubel

Denne tyske hvidvin fungerer perfekt til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Faubel