Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Den Weißer Burgunder tagein.tagaus fra Weingut Faubel fra Pfalz viser en lys, lysegul farve i det svingede glas. Buketten af denne hvidvin fra Pfalz forfører med nuancer af ananas. Hvis vi forfølger aromaen videre, kommer der citrus og basilikum til.

Weingut Faubel Weißer Burgunder tagein.tagaus præsenterer sig vidunderligt tør for vinelskeren. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Med sin markante frugtsyre viser Weißer Burgunder tagein.tagaus sig imponerende frisk og livlig på ganen. I afslutningen begejstrer denne unge hvidvin fra regionen Pfalz til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af ananas. I eftersmagen kommer der også mineralske noter til fra de jordbundsforhold, der er domineret af løss.

Vinifikation af Weißer Burgunder tagein.tagaus fra Weingut Faubel

Grundlaget for den balancerede Weißer Burgunder tagein.tagaus fra Pfalz er druer af druesorten Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jord af løss. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Weißer Burgunder tagein.tagaus særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på det fine gærbundfald, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Weißer Burgunder tagein.tagaus fra Weingut Faubel

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt forel med ingefær-pære, kokos-lime-fiskecurry eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Weingut Faubel