Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava - Bosco De Medici

Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava fra Bosco De Medici fra Campanien viser i glasset en strålende, lysegul farve. Buketten af denne hvidvin fra Campanien begejstrer med aromaer af akacie. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Denne vin overbeviser med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Campanien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af akacie. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de sand- og vulkanstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bosco De Medici Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava

Grundlaget for den balancerede Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava fra Campanien er druer fra druesorterne Caprettone og Falanghina. Druerne vokser under optimale betingelser i Campanien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sand og vulkansten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. På gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava fra Bosco De Medici

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kålruller, spinatgratin med mandler eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Bosco de Medici