La Cala Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Den letfodede La Cala Vermentino di Sardegna fra Sella & Mosca skinner i glasset med en strålende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af stikkelsbær, physalis, solbær og ananas, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

På ganen starter La Cala Vermentino di Sardegna fra Sella & Mosca vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Sardinien, nærmere bestemt fra Alghero DOC, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra jordbunden, der domineres af skifer og granit.

Vinifikation af Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Grundlaget for den elegante La Cala Vermentino di Sardegna fra Sardinien er druer fra druesorten Vermentino. På Sardinien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på skifer- og granitjord. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til vingården. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna

Drik gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wok-grøntsager med fisk eller kokos-lime-fisk i karry.

• Flere produkter fra Sella & Mosca