Mozia Grillo Sicilia DOC 1,5 l Magnum - Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

Grillo Mozia Sicilia DOC fra Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita er lavet af druer dyrket på den lille ø Mozia i den naturlige lagune ud for Marsala mellem saltmarkerne, en arkæologisk juvel fra fønikernes tid og et unikt økologisk mikrosystem af sin art.

Mozia Grillo Sicilia DOC skinner gyldengul i glasset med en middelhavsduft af gyvel, lime og hvid peber i næsen. På ganen er denne Grillo tør, frisk, med en smuk struktur og blød tekstur. Eftersmagen er aromatisk og lang.

Vinifikation af Mozia Grillo Sicilia DOC af Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

Denne Grillo er resultatet af et partnerskab mellem Fondazione Whitaker, som forvalter det arkæologiske område på den lille fønikiske ø Mozia i det vestlige Sicilien, og familien Tasca d'Almerita, i en fælles indsats for at genoplive den gamle vingård og Grillo på øen.

Den oprindelige sicilianske druesort Grillo vokser på 8 hektar på øen, midt i saltmarkerne i lagunen ud for Marsalas kyst. Druerne høstes manuelt og gæres derefter i rustfri ståltanke over en periode på 15 dage ved en kontrolleret temperatur. Der er ingen malolaktisk gæring. Lagringen foregår i ståltanke i 5 måneder på gæren.

Madsanbefalinger til Grillo Mozia fra Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

Nyd denne unikke sicilianske hvidvin som en fremragende ledsager til forretter, pasta- og risottoretter med fisk og skaldyr, med hvidt kød, grillet eller dampet og med lette oste.

Priser til Mozia Grillo Sicilia DOC fra Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 glas for 2016
• Robert M. Parker: 90 point for 2015

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita