Givry Rouge AOP - Domaine Chanson

Med Domaine Chanson Givry Rouge kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her byder den på en vidunderligt tæt, lyserød farve. Efter den første omrøring afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets kant. Den første næse af Givry Rouge viser nuancer af blommer, brombær og hindbær. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Domaine Chanson Givry Rouge præsenterer sig for vindrikkeren herligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådeligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Bourgogne endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og hindbær.

Vinifikation af Domaine Chanson Givry Rouge

Denne rødvin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene sortsvin fra Domaine Chanson blev der kun høstet fejlfrit druegods. Givry Rouge er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Givry Rouge endnu i nogle måneder på fade af fransk eg.

Madforslag til Givry Rouge fra Domaine Chanson

Denne franske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, kalvebrystspids med bønner og tomater eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine Chanson