Charmes Chambertin Grand Cru AOC - François Feuillet

Den på fad lagrede Charmes Chambertin Grand Cru fra vinregionen Bourgogne viser sig i glasset i en strålende lyserød. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvin iagttage en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af brombær og blomme, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

François Feuillet Charmes Chambertin Grand Cru præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente i et ikonvinssegment. På ganen fremstår strukturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blomme.

Vinifikation af Charmes Chambertin Grand Cru fra François Feuillet

Denne balancerede rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorten Pinot Noir. Charmes Chambertin Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Charmes Chambertin Grand Cru endnu i nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til François Feuillet Charmes Chambertin Grand Cru

Drik denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, braiseret kylling i rødvin eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra François Feuillet