Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

Bourgogne Pinot Noir fra Virgile Lignier-Michelot fra Bourgogne præsenterer i glasset en lysende, lyserød farve. Når man svinger glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandagtig eller sirups- eller likørlignende. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blomme og brombær, afrundet af blåbær og peber, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af blomme og brombær.

Vinifikation af Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt balancerede, ren-sortede vin fra Virgile Lignier-Michelot blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Bourgogne Pinot Noir er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Bourgogne Pinot Noir i nogle måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Bourgogne Pinot Noir fra Virgile Lignier-Michelot

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, ossobuco eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Virgile Lignier-Michelot