Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

Den elegante Dressel 19.2 Affinato In Anfora fra huset Bosco De Medici flyder med strålende gyldengul farve i glasset. Bouqueten på denne hvidvin fra Campanien forfører med aromaer af citron, mirabelle, moden æble og grøn æble. Fører vi aromaen videre, kommer mynte/melisse til.

På ganen åbner Dressel 19.2 Affinato In Anfora fra Bosco De Medici behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød og kødfuld tekstur. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Campanien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af citron og grøn æble. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de sand- og vulkanstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Caprettone. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Bosco De Medici blev der kun brugt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Campanien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af sand og vulkansten. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank og amphora ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Dressel 19.2 Affinato In Anfora harmonisere videre i 6 måneder på bundfaldet.

Mad­anbefaling til Dressel 19.2 Affinato In Anfora fra Bosco De Medici

Drik denne hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kikærtecurry, frugtagtig julesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bosco de Medici