Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Et dybt rubinrødt skær funkler i glasset og afslører en fin, vedvarende perlekrans. I næsen udfolder Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali et intenst duftspil af modne blommer, mørke skovbær og et strejf af nellike. Fine antydninger af violer og tørrede urter tilfører yderligere dybde og spænding til bouqueten.

I munden viser denne perlende vin fra Emilia-Romagna sig livlig, saftig og sprød. Den fine perlage bærer aromaer af brombær, sorte kirsebær og moden blomme, ledsaget af subtile krydrede noter. Vinens semisecco-stil giver en forførende, fint afstemt sødme, som sammen med den markante, friske syre skaber en fængslende balance. Teksturen virker klar og ligeud, mundfornemmelsen livlig og stimulerende uden at miste fylde.

Tanninerne træder blødt og kun diskret frem, men sørger for struktur og et godt rygrad. Syren er tydelig, men præcist integreret, hvilket giver vinen et spændende træk og et godt flow. Afslutningen efterlader en frugtbetonet eftersmag med antydninger af skovbær og et fint krydret ekko.

Denne Lambrusco stammer fra den traditionsrige region Emilia-Romagna i Norditalien, et område med en stor tradition for mousserende og perlende vine. Cuvéen af Lambrusco og supplerende druesorter afspejler på imponerende vis regionens mangfoldighed og Cantina Albinea Canalis erfaring.

• Farve: dyb rubinrød med violette reflekser
• Næse: blomme, skovbær, krydrede noter, florale nuancer
• Smag: semisecco, frugtbetonet, sprød, livlig
• Tekstur: ligeud, stimulerende, fint perlende
• Stil: traditionel Lambrusco med moderne finesse

1. Perlage: fin, livlig, vedvarende
2. Syrestruktur: frisk, klar, perfekt afbalanceret
3. Tannin: blød, mild, understøttende
4. Eftersmag: frugtig, bærpræget, med krydret efterklang

Fremstilling af Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Druerne til Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali stammer fra udvalgte vinmarker i Emilia-Romagna. Klimaet er præget af varme somre og køligere nætter, hvilket intensiverer aromaudviklingen. Jordbunden består af en blanding af ler, kalk og alluviale aflejringer, som giver vinstokkene kraft, mineralitet og dybde.

Høsten foregår omhyggeligt med fokus på optimal modenhed, så frisk frugt og naturlig elegance står i centrum. Druerne bringes hurtigt til vineriet for fuldt ud at bevare den aromatiske mangfoldighed i Lambrusco-druerne og de supplerende sorter.

Efter en skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring i ståltank opstår først basisvinen. Herefter følger andengæringen i tryktank efter Charmat-metoden, hvor den fine perlage dannes. Denne fremstilling fremhæver frugt, friskhed og klarhed, samtidig med at vinen udvikler sin typiske, let legende stil med semisecco-karakter.

Cantina Albinea Canalis stil forener tradition og moderne håndværk. Fokus ligger på druesortens karakteristiske frugt, en klar struktur og et stimulerende flow. Hvert parti får tilstrækkelig tid på bundfaldet, så perlningen kan forfines, og yderligere aromatiske nuancer kan opstå. Således fremstår Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali som en karakterfuld repræsentant for sit ophav med husets umiskendelige præg.

Serveringsforslag til Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Denne Lambrusco egner sig fremragende som alsidig ledsager til maden. Den saftige bærfrugt, den sprøde tekstur og den fint afstemte sødme harmonerer ideelt med en bred vifte af retter. Særligt spændende kombinationer opstår med:

• lyse og lette forretter som antipasti, grøntsagsquiche og bruschetta
• lyse og kraftige retter som grillet fjerkræ, svinesteg og krydrede pølser
• pizza og pasta med tomatsaucer eller milde ragouter
• halvfaste oste og milde bløde ostespecialiteter

Som aperitif skaber denne perlende vin straks feststemning blandt gæsterne, og til en menu ledsager den især de første retter med stor elegance. Ved hyggelige sammenkomster med venner, sommerlige havefester eller afslappede aftener på balkonen sørger den for ubekymrede nydelsesøjeblikke og en livlig stemning.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 10 og 12 °C. Et velafkølet hvidvinsglas understøtter den fine perlage og samler de frugtige aromaer optimalt. Den elegante bordeauxflaske med kapsel giver vinen et moderne og samtidig traditionelt udtryk og passer perfekt på ethvert bord.

En kort lagring på et til to år bevarer friskheden og fremhæver den frugtige karakter. Vinen viser sin særlige charme især i de første år efter høsten, når frugt, perlage og livlig struktur står i fuld harmoni. For vinelskere, der søger en karakterfuld, frugtbetonet og samtidig elegant Lambrusco fra økologisk certificeret dyrkning, er denne perlende vin fra Emilia-Romagna et særdeles tiltalende valg.

• Flere produkter fra Albinea Canali