Catarratto Bio Terre Siciliane IGP - Barone Montalto

I glasset har den økologisk producerede Catarratto Bio Terre Siciliane fra Barone Montalto en strålende, skinnende gyldengul farve. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af grapefrugt, lime, pomelo og citrongræs i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Barone Montalto Catarratto Bio Terre Siciliane er vidunderligt tør for vindrikkere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. Denne lette hvidvin er letbenet og har flere lag på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Catarratto Bio Terre Siciliane en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Sicilien, eller mere præcist fra Terre Siciliane IGT, er i sidste ende dejlig med en god eftersmag.

Vinifikation af Catarratto Bio Terre Siciliane fra Barone Montalto

Denne elegante hvidvin fra Italien er vinificeret økologisk af druesorten Catarratto. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Catarratto Bio Terre Siciliane lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine gær. Når vinen er færdig, harmoniseres Catarratto Bio Terre Siciliane omhyggeligt.

Anbefalinger til Catarratto Bio Terre Siciliane fra Barone Montalto

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er den perfekte ledsager til spinatgratin med mandler, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med kapers- og tomatsauce.