Casa Defrà Amarone della Valpolicella DOCG - Cielo e Terra

Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella er en førsteklasses rødvin i et glas. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Denne italienske rødvin viser også en overgang til granatrød. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og fylde, som er tydelig i de stærke farvede glasvinduer i kanten af glasset. Casa Defrà Amarone della Valpolicellas første næse præsenterer sorte kirsebær, blommer og morbær. Bouquetens frugtige aspekter får følgeskab af endnu mere frugtige, balsamiske nuancer.

I smagen åbner Casa Defrà Amarone della Valpolicella fra Cielo e Terra vidunderligt tørt, gribende og aromatisk, og trods sin tørre smag imponerer denne rødvin med den fineste blødhed og fintvævede restsødme. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Casa Defrà Amarone della Valpolicella en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne vin fra vindistriktet Veneto, som kan gemmes godt, er til sidst meget lang. Igen er der antydninger af brombær og solbær.

Vinifikation af Cielo e Terra Casa Defrà Amarone della Valpolicella

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Corvina, Molinara og Rondinella. Casa Defrà Amarone della Valpolicella er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af lagring.

Madsanbefalinger til Casa Defrà Amarone della Valpolicella fra Cielo e Terra

Drik gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, kogt kalvekød med bønner og tomater eller grøntsagscouscous med oksekødsboller.

Server gerne vinen med et glas vin, når det er muligt.

• Flere produkter fra Cielo e Terra